常被误认成鲶鱼，养殖地堪称泛滥，一斤8元，农民却说难赚

吃货带你尝尽食2020-01-21

现在正是人们采购年货的时间，可是猪肉的价格一直居高不下，让很多消费者望而却步，于是有很多人把目光投向了鱼肉。在众多的鱼肉中，笔者最喜欢的就是鲶鱼了，这种鱼最大的特点就是肉多刺少，省去了吃鱼挑刺的麻烦，而且鲶鱼的营养也很丰富，在笔者看来，鲶鱼简直就是最好的食物了。不过市面上有一种鱼，却常被误认成鲶鱼，这种鱼在养殖地堪称泛滥，一斤8元，农民却说钱难赚。

这种鱼就是塘鲺，经常听到有人说，塘鲺和鲶鱼是一种鱼类，只不过叫法不同。其实这种说法是错误的，塘鲺和鲶鱼是两个不同的品种，只不过在外貌上有些相近，所以经常会有人认错。不知道你有没有听过一个词鲶鱼嘴，这是网络上的调侃新词，鲶鱼的嘴巴很扁，也就是人们俗称的大嘴巴，而塘鲺的嘴巴和正常鱼类差不多。除了嘴巴以外，胡子和鱼鳍也不一样，鲶鱼背部没鱼鳍，有4根胡子，而塘鲺背部有鱼鳍，有8根胡子。知道了这些区别，相信您下次就不会将塘鲺误认成鲶鱼了。

塘鲺的肉质和鲶鱼差不多，比较鲜嫩，味道不错。这种鱼在市场上的需求还算不错，每年都有不少农民养殖。在塘鲺的养殖地，这种鱼堪称泛滥。因为人工养殖和野生的环境不一样，养殖户追求的是产量，所以人工养殖的塘鲺一般都是高密度的，池塘里的数量很多，显得很拥挤，外行人见到，觉得池塘里的塘鲺都要泛滥了。

目前塘鲺在市场上的价格和其它鱼类差不多，一斤在8元左右，而农民却说养塘鲺很难赚钱。原来养塘鲺的成本很高，因为这种鱼是一种肉食性鱼类，平常的饲料也以肉食为主，这在一定程度上增加了农民的养殖成本。而且这种鱼对农民的技术要求也很高，目前人工养殖塘鲺大部分都是采用池塘圈养的方式，活动空间有限，密度很高，对于农民来说，只有将养殖密度把控得当，才能够保证最终的产量。

不过目前大部分农民对于这个度的把控不到位，养殖的产量有些不太理想，所以农民才会发出难赚钱的感叹。目前在市场上，人们对于塘鲺的看法不一，有人认为它的营养很高，也有人认为它是一种垃圾鱼，太脏不能吃。其实塘鲺和鲶鱼不一样，它在污水中也能照样生存。有人曾经在野外的臭水沟中见过塘鲺，于是认为这种鱼太脏，不适合食用。

其实这种情况在现实生活中确实存在，野生状态的塘鲺有一部分生活的水质确实不干净，但是这不能磨灭塘鲺本身的高营养。所以笔者提醒大家，在购买塘鲺时一定要去正规场所，一些大型的水产市场和超市卖的塘鲺都很干净，也可以放心购买。