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看到这棵被遗忘的野菜,大家看到这个知道是什么植物吗?一般的野菜,基本上生命力极强,没有虫害,不需要化肥,更不需要农药,但它依然生长的极好,这种植物只在高山地区的房角屋后,自生自灭。
这种植物就叫做阳荷。阳荷姜全身都具有独特的香味,它的嫩芽、茎果味道鲜美,含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维,是名贵的“山珍”。据《本草纲目》记载,阳荷不仅可作蔬菜食用,还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。
阳荷姜一年四季都可以吃,吃法也多种多样。春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食,鲜香可口;夏秋季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜,可将其花盐渍、酱腌或炒肉,风味独特;冬季其地下根茎肥美味鲜,煎炒炖烧皆可。经常食用阳荷姜,能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
小编介绍一道小炒——小炒洋荷
1、取材:阳荷200g,红辣椒适量,青辣椒适量,调味品适量
2、切好阳荷及青红辣椒
3、热油下辣椒
4、加入阳荷继续翻炒
5、稍变色,放入适量盐,出锅装盘。
特别提示:鉴于阳荷具有活血化瘀的功效,孕妇是不能吃的。
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