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鹅蛋，在全国各地都有生产，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋含蛋白质、卵磷脂、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、B2、维生素E、D、钙、铁、镁、锌、铜等营养成分

功效：

1.鹅蛋性甘温，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋特别适合在寒冷的天气食用，能补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭

2.鹅蛋中含丰富的卵磷脂，对促进大脑和神经系统组织发育起着重要的作用，卵磷脂被人体消化吸收后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，特别是小孩子，而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力

3.在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且新生儿换上黄疸、湿疹、眼屎的概率都会降低

4.鹅蛋中含多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质富有人体所需的各种氨基酸，能维持日常生活的新陈代谢，可以增强机体免疫力，提高抗病毒能力

温馨小提示：

低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用鹅蛋

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