简单的食材，精致的生活，简单的我，大家好！我是爱生活爱美食的晓峰，因为平时喜欢鼓捣着做美食，所以家里的各种调味品和葱、姜、蒜都准备得很充足，因为大多数美食的烹饪都离不开葱、姜、蒜和油、盐、酱、醋，而平时上班时间又很赶，所以我都是一次买很多，哈哈，每次我去买调味品，总被误认为是饭店的采购员……
油盐酱醋一般都有很长的保质期，买时都会挑最新日期的买，买回家就算一时用不完，保存个一年半载也没问题，而葱姜蒜这种保存期短的调味食材就要注意保存方法了，尤其是大蒜，如果贮存不当往往放不了多久就会长芽或干瘪了。
生芽的大蒜虽然不会影响身体健康，但是味道却差很多，不管是用来是炒菜还是拌菜，都会影响口感！那么怎样保存大蒜才能不发芽呢？下面我就分享两个土方法，简单又实用：保存大蒜爱长芽？2个土方法，放一年都不发芽不干瘪，太实用啦！
【方法1】：
买大蒜时尽量挑选颗粒饱满没有长芽的干爽大蒜，买回来的大蒜先装入到一个密封性好的塑料袋子中，再取适量的食盐放到锅中炒干，炒干后的食盐盛出装到一个干净透气的纱布袋子中，没有纱布袋子也可以用卫生纸或餐巾纸包起来，最后再将包好的食盐放入装大蒜的塑料袋中，把袋子中的空气排净扎紧袋口密封好，放在阴凉处保存即可，每次吃的时候将塑料袋口打开，取出大蒜后再扎紧。
这样保存的大蒜放一年都不会长芽，这是因为大蒜发芽需要一定的温度和湿度，我们在袋子中装入了炒干的食盐，食盐能吸收袋子中的湿气，大蒜吸收不到水分也就很难发芽了。
另外我们都知道食盐有很好的消毒杀菌的作用，放入大蒜不但能吸收湿气还能防止大蒜腐烂干瘪，从而更好地延长大蒜的储存时间。
【方法2】：
先将买回的大蒜挑拣出坏掉的和长芽的留着先吃，再把完整饱满干爽的大蒜也同样放到一个密封性好的塑料袋子里，再准备一把小苏打和适量的生姜片，用纱布袋或者纸巾把小苏打和生姜片分别包好，然后一起放到装大蒜的塑料袋里，排尽空气扎紧袋口，挂在干燥通风的地方密封保存即可。
这个方法也是用到了生姜的消毒杀菌和小苏打的吸附作用，从而杜绝大蒜发芽的条件，这样保存大蒜，放一年都不会干瘪发芽。
两个小方法都很简单却很实用，以前我家买的大蒜都是吃一半扔一半，自从学会这两个小方法，再也不担心大蒜长芽了，喜欢也你试试吧。
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