教学内容：常见蔬果的营养成分和食疗作用；饮食卫生与食后保健养生；秋季佳果柚子的宜忌。
教学目的和要求：了解常见蔬果食材的营养成分和食疗作用；掌握秋分时节的气候特点、食物宜忌及食疗菜谱。
教学重点：讲解常见蔬果的营养成分和食疗作用；饮食卫生与食后保健养生；秋季佳果柚子的宜忌。
1、胡萝卜---是一种难得的果、蔬、药兼用之品，有廉价“小人参”之称。它含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。防治呼吸道感染，调节新陈代谢。含有核黄素，促进机体生长和发育，参与细胞的氧化作用，是许多辅酶的组成成分。其所含的叶酸有抗癌作用。所含的果胶物质与汞结合，使人体内有害的汞成分得以排除。其含有9种氨基酸，其中人体的必需脂肪酸就含5种，营养丰富。为了使人体能更好地吸收脂溶性维生素A，胡萝卜应用油炒食或与肉同煮食为宜。
2、白萝卜---含大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。白萝卜的维生素C比梨子高9倍，糖的含量高2倍。萝卜含有一种能将亚硝酸分解的酸，可使致癌物质分解而失去作用。萝卜中的粗纤维可促进肠蠕动，及时把大肠中的有毒物质排出体外。萝卜有很好的防癌抗癌功效。萝卜中的糖化酵素和淀粉酶能帮助消化，促进新陈代谢。萝卜块根的醇提取物对革兰氏阳性菌较敏感，对预防白喉、咽痛、脑膜炎、感冒有一定作用。所含的矿物质是新陈代谢，生长发育必需的物质。维生素C还可预防坏血病。萝卜还可治矽肺，帮助清除肺尘。
3、南瓜---含丰富的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质和维生素A、B、C等物质。南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。还能消除致癌物质—亚硝胺的突变作用，故有防癌作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。连续吃南瓜2个月以上，则皮肤可出现黄染现象，医学上称为柑皮症。原因是南瓜含有丰富的胡萝卜素，进食多后，胡萝卜素未经变化而随汗排泄，使皮肤角质素的脂肪黄染所致。对健康是没有害的。一般停食2个月后，可逐渐消退。
4、黄瓜---含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，维生素B1、B2、烟酸等。常吃黄瓜，能使人面肤洁嫩，延缓衰老。对增强大脑和神经系统功能有利，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质排除和降低胆固醇、减肥等都有一定作用。
5、马铃薯---营养丰富，含钾、铁、镁、维生素B、C、以及碳水化合物，所含蛋白质的量及保健作用均较大。马铃薯能补中益气、健脾胃、消炎。但发芽的马铃薯不能吃。
6、芋头---含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁等。中医认为，芋头甘、辛、平、补气益肾，化痰和胃，破血散结。外用可消炎、消肿、镇痛。特别是B族维生素缺乏者应常吃。
6、山药---除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶等其中淀粉酶又叫消化素，能帮助消化。临床上常用山药治疗糖尿病，虚劳咳嗽、肺结核、小便多、等病症。常吃山药能白肤健身，特别实用于脾胃虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良等症患者，滋补食疗效果明显。
7、红薯---味甘、性平、生微凉，有益气生津，润胃滑肠之功效。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、营养极高，被国际上誉为具有特殊营养功能的健康食品。
8、百合---含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等元素。性味甘微苦、平，有润肺止咳、清心安神作用。对肺热、肺燥咳嗽、咯血等均可食用。用百合粉，加入牛奶内供小孩日常饮用，可收到清心宁神、清热的功效，可使小孩睡眠安宁。
9、莲子---含多量的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素等。莲子性味甘涩、平，有养心安神、益肾固精、健脾止腹泻、止白带等功效。
10、藕粉---是一种营养丰富的食品。含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、钙、铁、磷等。性味甘咸、平、能益血、止血、调中、开胃，清暑热，安神。
11、银耳---是一种食用菌，是名贵的营养滋补品。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能。并有一定的抗辐射作用。银耳能清肺热、养胃阴、润肾燥，用治肺热咳嗽、咯血、痔疮出血、胃出血等病症。银耳霉变后可产生很强的毒素，致肝昏迷、尿毒症或脑水肿，病死率高达30%。
12、核桃仁---含脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、纤维素、维生素C、E。核桃仁的营养价值，5倍于鸡蛋，9倍于牛奶，是相当可观的。核桃仁性味甘、温，有补肾固精、温肺定喘、润肠、排石等功效。
13、花生---可降低胆固醇、防止皮肤老化、增强记忆，是一种长寿食品。花生还有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等功效。花生营养丰富，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍，比鸡蛋高4倍。发霉的花生产生的黄曲霉素有强烈致癌作用。
14、芝麻---含脂肪油达60%，其中主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油酯。以及固醇、芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、维生素E等。另含蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙、营养丰富。芝麻性味甘平、质润多脂、能滋补肝肾、润肠胃、乌须发。凡病后体弱、大便燥结不畅及贫血引起的头昏、眼花、耳鸣、腰酸等症，均可食用黑芝麻。
15、白菜---含有蛋白质、脂肪、多种维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等物质。白菜中还含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。但肺气虚寒，咳嗽痰白而多；腹泻腹痛者不宜服用。
16、菠菜---含有丰富的营养成分，如蛋白质、叶绿素、铁、钙、磷、维生素A、B、C等，而维生素的含量为苹果的6倍。缺铁性贫血病人常吃菠菜可使血色素增高；高血压、便秘患者吃麻油拌菠菜可使症状减轻，患皮肤瘙痒的人可多吃些菠菜。菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。缺点是菠菜所含的草酸较多，吃起来带涩味，但可用开水烫一下，可去掉80%以上的草酸。儿童正处在骨骼、牙齿生长的时期，菠菜中的草酸可把钙质结成难溶性草酸钙，久而会影响到儿童骨骼及牙齿的健康生长，故不宜多吃。
17、莴苣---含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C及钾、钙、磷等无机盐。有利于血管张力，加强利尿，改善心肌收缩功能，对高血压、心脏病、肾脏病都有食疗作用，对治疗神经衰弱也有益处。儿童多吃，还可预防佝偻病，并能帮助牙齿萌出。
18、苹果---含糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、多种矿物质、苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、粘液质及胡萝卜素等有补心益气、生津止渴、健胃和脾之功。以补脑助血、润肺健胃、安眠养神、补中焦、益心气、防积食、消口毒为其特长。并有中和过剩胃酸，促进肾脏分泌，治疗轻度腹泻和便秘的功效。
19、香蕉---含淀粉、蛋白质、脂肪、糖以及维生素A、B、C、E等，并含有少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。味甘、寒，有清热、润肠、解毒、止痛等功效。对药物等诱发的胃溃疡有保护作用。有抑制真菌、细菌的作用。
20、猕猴桃---含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素B、C，有机酸等。食用鲜果及其果汁制品可以防止亚硝酸胺（致癌物质）的产生，还可降低血中胆固醇及甘油三脂水平。对消化道癌症、高血压、心血管病具有显著的防治和辅助治疗作用，对肝炎、尿道结石等病有良好的防治效果。功效是清热生津、和胃降逆、利小便。
（一）饮食卫生
俗话说：“病从口入”，说明了注意饮食卫生的重要性.自古以来，饮食卫生一直为人们所重视，把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。
1.食品宜新鲜、清洁
新鲜、清洁的食品，可以补充机体所需的营养，饮食新鲜而不变质，其营养成分很容易被消化、吸收，对人体有益无害。食品清洁，可以防止病从口入，避免被细菌或毒素污染的食物进入机体而发病
有“哈喇味”的食品不能吃。食用油脂或含油脂丰富的糕点，饼干、火腿、香肠等食品，在贮存过程中，因受到阳光、金属容器以及微生物的作用，会产生一种“哈喇味”，这就是化学上所说的油脂酸败。油脂酸败后不仅会引起食品变味，降低食物本身的营养价值，还会对人体有害，食后会刺激消化道粘膜，使人恶心、呕吐。
黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质，长期摄入含黄曲霉素较多的食物，不仅会发生急慢性中毒，使肝脏纤维变性、出血、坏死，而且能诱发肝癌。预防黄曲霉素污染食品的根本措施是防霉，如果发现花生、玉米发霉，应立即拣除干净。
一般地说，土豆发芽后就不要吃了，这是因为土豆中含有龙葵素，这是一种对人体有害的生物碱。平时土豆中龙葵素含量极微，一旦土豆发芽，芽眼、芽根变绿，溃烂地方龙葵素的含量会急剧升高，若食之，可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者则导致呼吸困难、昏迷。
2.饮食宜熟不宜生
大部分食品不宜生吃，需要经过烹调加热后变成熟食，方可食用，其目的在于使食物更容易被机体消化吸收。同时，也使食物在加工变热的过程中，得到清洁、消毒，除掉一些致病因素。肉类尤须煮烂。《千金要方．养性序》说：“勿食生肉，伤胃，一切肉惟须煮烂”，这对老年人尤为重要。
3.食具须消毒
家用餐具上常会沾染各种细菌、病毒、寄生虫卵，因此，餐具要经常清毒。消毒前，应先将餐具洗净，用热水或碱除去油垢，使消毒效果更好一些。常用的消毒方法有煮沸消毒、蒸气消毒和漂白粉消毒。
一些人喜欢用报纸包装食品，但报纸、杂志、书上印满了油墨字，油墨中含有多氯联苯，是一种毒性很大的物质。此外，旧报纸、书上还沾有大量致病菌、虫卵和病毒，用来包装食品，还会污染食品，影响人体健康。
(二)饮食要求应因人制宜
此指因人们的年龄、体质、职业不同，饮食应有差异。
1.不同年龄的饮食要求。
新生儿期 ：是指从初生到满月的时期。此时一定要用母乳喂养。母乳中不仅含有孩子所需要的营养物质，而且含有较多的抗体。
婴儿期：是指从满月到1周岁的时期。这个时期的喂养，最好用母乳；若不能喂奶，可采用牛奶或代乳粉，并需要添加辅助食品，如菜水、蛋黄、水果泥、碎肉等。
幼儿期：是指1～3周岁的时期，食物应以细、烂、软为宜，既不要给孩子吃油腻食物，更不要吃刺激性食品。添加的辅食应该由流质到半流质，到固体，由少到多，由细到粗。
儿童期：是指从3岁到12岁这段时期，在饮食上，营养价值可高一些，精一些，使之充分被消化、吸收、利用；另外，在食量上应有所节制。
青少年：生长发育迅速，代谢旺盛，必须全面、合理地摄取营养，并要特别注意蛋白质和热能的补充。为此，应保证足够的饭量，并摄人适量的脂肪。
中年人：健康的中年人常用的饮食，一般除了正常热量的饮食外，就是在劳动量增加的情况下，分别考虑给予高热量、高蛋白的饮食。所谓正常热量的饮食，一般认为，每天每公斤体重需蛋白质1克左右，脂肪为0．5～1．0克，糖类每天约400～600克，其他各种矿物质、维生素，主要由副食品予以补充。
老年人：老年人的饮食中必须保证钙、铁和锌的含量，每人每天分别需要0．6克、12毫克和15毫克。人到老年后，体内代谢过程以分解代谢为主，所以需要及时补充这些消耗，尤其是组织蛋白的消耗，每天所需蛋白质以每公斤体重1克计算。此外，老年人要注意米、面、杂粮的混合食用，并应在一餐中尽量混食，以提高主食中蛋白质的利用价值。
2.不同体质的饮食要求。
阴虚之体质：应多吃些补阴的食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、鱼类等清淡食物，对于葱、姜、蒜、椒等辛味之品则应少吃。
阳虚之体质：应多食些温阳的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉等，在夏日三伏之时，每伏可食附子粥或羊肉附子汤一次，配合天地阳旺之时，以壮人体之阳。
气虚之体质：在饮食上要注意补气，药膳“人参莲肉汤”可常食；粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、大枣，这些都有补气作用，亦应多食之。
血虚之体质：应多食桑堪、荔枝、松子、黑木耳、甲鱼、羊肝、海参等食物，因为这些食物均有补血养血的作用。
阳盛之体质：平素应忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、葱、蒜等，对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水果、蔬菜、苦瓜。因酒是辛热上行的，故应戒酒。
血瘀之体质：要多吃些具有活血祛瘀作用的食物，如桃仁、油菜、慈姑、黑大豆等；酒需长饮，醋可多食，因二者均有活血作用。
痰湿之体质：应多食一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，如白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果、赤小豆等，对于肥甘厚味之品，则不应多食。
气郁之体质：可少量饮酒，以活动血脉，提高情绪，平素应多食一些能行气的食物，如佛手、橙子、柑皮、荞麦、茴香菜、香橼、火腿等。
3.不同职业的饮食要求。
体力劳动者：首先要保证足够热量的供给，因为热量是体力劳动者能进行正常工作的保证。为此，必须注意膳食的合理烹调和搭配，增加饭菜花样，提高食欲，增加饭量，以满足工人们对热量及各种营养素的需求。此外，还要多吃一些营养丰富的副食以及蔬菜和水果。
脑力劳动者：脑消耗的能量占全身总消耗量的20％，因此，脑需要大量的营养。经研究证实，核桃、芝麻、金针菜、蜂蜜、花生、豆制品、松子、栗子等均有健脑补脑的良好功效，可多食之。此外，蔬菜水果是钙、磷、铁和胡萝卜素、核黄素、维生素C的主要来源，因此，脑力劳动者亦应多食之。由于一般脑力劳动者活动量较小，对脂肪和糖的消耗量不大，所以不宜多食含糖和脂肪过多的食品，否则会造成体脂过多，身体肥胖。
(三)进食保健
1.进食宜缓
进食宜缓是指吃饭时应该从容缓和，细嚼慢咽。人对食物的消化过程，是从口腔开始的。食物进入口腔后，首先牙齿把它们嚼碎，使大块的东西变成碎小的容易吞咽、消化的食糜。人还生有三对唾液腺：腮腺、颔下腺和舌下腺。这些腺体能分泌唾液，正常成人每天约分泌唾液1．5升，唾液中含有淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解，使之转变成麦芽糖。了解了食物在口腔中的消化过程，就可以懂得细嚼慢咽的重要，如果吃饭时狼吞虎咽，不仅食物嚼不烂，而且食物在口腔里停留时间短，来不及起化学变化，吞下去后必然加重胃肠道的负担，有时还会引起打呃。尤其是老年人，他们的牙齿不好，细嚼慢咽更为必要。
在咀嚼时，不要单侧咀嚼。单侧咀嚼天长日久会造成下颌骨单侧肥大，对侧的牙床也会萎缩。因此，要养成双侧咀嚼的习惯。
一些人喜坐低凳或蹲着吃饭，这样不符合饮食卫生。究其原因是胃体受压，食物在食管里不能顺利通过贲门入胃，食道粘膜长期受到机械刺激，容易损伤变性，甚至发生癌变。所以，进餐时应当端坐，上体与大腿应大于90度角，这样才能保证食物畅通入胃。
2.食宜专心
此指吃饭时不可分心。我国古代早有“食不语”及“食勿大言”的训诫。吃饭不说话，是我们中国人心目中的美德。若吃饭时喋喋不休，口沫四溅，既不卫生，又妨碍自己或他人进食。《马琬食经》主张：“凡食，欲得安神静气，呼吸迟缓。”所谓安神，是指进食时，需将头脑中各种琐事尽量抛开，把注意力转移到饮食上来。倘若进食时，头脑中仍思绪万千，或一边看书报，一边吃饭，注意力没有集中在饮食上，心不在“食”，那么，也不会激起食欲，纳食不香，自然影响消化吸收。
此外，《养生要集》中记载：“已劳勿食”，“已汗勿饮”。所谓“已劳勿食”，是说在十分劳累之后，不要立即进食，应该先稍事休息。所谓“已汗勿饮”，是说大汗后不要立即暴饮，因为此时猛喝水，使血容量急剧增加，加重心脏负担。
3.进食宜乐
安静愉快的情绪有利于胃的消化，乐观的情绪和高兴的心情都可使食欲大增，这就是中医学中所说的肝疏泄畅达则胸胃健旺。反之，情绪不好，恼怒嗔恚，则肝失条达，抑郁不舒，致使脾胃受其制约，影响食欲，妨碍消化功能。
古有“食后不可便怒，怒后不可便食”之说。故于进食前后，均应注意保持乐观情绪，力戒忧愁恼怒，不使其危害健康。进食时，要使情绪舒畅乐观，喧闹、嘈杂及脏乱不堪的环境，往往影响人的情绪和食欲。进食过程中，不回忆、不谈论令人不愉快的事情，不急躁、不争吵，保持轻松愉快的气氛。在进食时，放一些轻柔松快的乐曲，有利于增进食欲及加强消化功能。
(四)食后养生
1.食后漱口：医圣张仲景在《金匮要略》中说：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香”，清楚地说明了饭后要注意口腔卫生，经常做到食后漱口。这是因为，食后口腔内易残留一些食物残渣，若不及时清除，会发生龋齿。口臭、牙周炎等病。一日三餐之后，或平时吃甜食后皆须漱口。漱口的方法很多，如水漱、茶漱、津漱、盐水漱、食醋漱。中药泡水漱等，可根据自己的情况，选择使用。
2.食后摩腹：腹内为胃肠所在之处，腹部按摩是历代养生家一致提倡的保健方法之一，尤宜于食后进行。《千金翼方》说：“平日点心饭讫，即自以热手摩腹”，又说：“中食后，还以热手摩腹”。食后摩腹的具体方法是：吃食以后,先搓热双手，然后双手相重叠，置于腹部，用掌心绕脐沿顺时针方向由小到大转摩36周，再逆时针方向由大到小绕脐摩36周。此种摩法能增加胃肠蠕动，理气消滞，增强消化功能和防治胃肠疾病。
3.食后散步：进食后，不宜立即卧床休息。饭后宜做一些从容缓和的活动，才于健康有益。俗话说：“饭后百步走，能活九十九”可见人们对饭后散步的健身方法是非常重视的。饭后散步，是一种良好的卫生习惯。大家知道，饭后胃里盛满了食物，既不适合剧烈运动，又不适合躺倒睡觉，而适宜做一些从容缓和的活动。如在院里或田野散散步，轻微活动一下，对消化是大有帮助的。
这是因为，散步的轻微震动，对内脏器官有良好影响。再加上走路时腹肌前后收缩，膈肌上下运动，对胃肠和肝脾能起到很好的按摩作用，不仅使胃肠蠕动加快，粘膜充血，而且能使消化液分泌旺盛，更好地对食物进行消化，防止发生“积食”。若吃饭后即卧，会使饮食停滞，食后急行又会使血流于四肢，影响消化吸收功能。
《摄养枕中方》中说：“食止、行数百步，大益人”。进食后，活动身体，有利于胃肠蠕动，促进消化吸收，而以散步是最好的活动方式。如果在饭后，边散步，边摩腹，则效果更佳。《千金翼方》将其归纳为：“食后，还以热手摩腹，行一二百步，缓缓行，勿令气急，行讫，还床偃卧，四展手足，勿睡，顷之气定”。这是一套较为完整的食后养生方法，后世多所沿用，实践证明行之有效。
4.食后欣赏音乐：古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”柔和轻快的音乐，乃至赏心悦目的环境，都可以作为一种良性刺激通过中枢神经系统调节人体的消化吸收功能。与此相反，喧闹噪杂的声音、强烈激昂的节奏、混乱不堪的环境、污浊难闻的气味，毫无疑问会对情绪和食欲产生不良影响。因此，食后欣赏轻柔明快、美妙动人的乐曲，对人体大有裨益。
中秋之后正是吃柚子的好时节，柚子富含营养，但食用时也有禁忌，特别是患有慢性疾病的中老年人，吃柚子更要多加小心！
柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。其果质脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜为身体补充水分。
（一）吃柚子的益处
1、去除色斑。柚子中含有丰富的维生素C，能让人脸上的色斑减退。常吃柚子可以美白皮肤、改善气色。除此外，它还有紧致皮肤的作用，能让我们的皮肤更加丰满和平滑。
2、帮助减肥。柚子还是非常好的减肥水果。根据营养学研究，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃半个柚子，能起到很好的减肥作用。
3、辅助治疗糖尿病。柚子的苦味有些人不怎么喜欢，但你却不知道，这种苦味恰恰代表着柚子很好的保健作用。这种苦味是柚皮素，能够有效帮助人们治疗糖尿病，能够有效提高人体对胰岛素的敏感性，而且柚子糖分很低，糖尿病人也可以适当吃。
（二）吃柚子有禁忌
柚子类水果（尤其是西柚）中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能够抑制人体内一种代谢酶的活性，从而影响药物代谢和排出体外。这可能造成药物在体内大量蓄积，引起药效过强，加重不良反应，甚至造成中毒。在食用柚子时应注意以下情况：
1. 降压药 VS 柚子，易造成低血压。钙离子拮抗剂如硝苯地平、维拉帕米等是常用的降压药。由于柚子本身含有丰富的钾元素，本身即有降压功效，加上它还能使降压药的血药浓度增高，故服用降压药期间吃柚子或喝柚子汁，相当于增大了药量，可能使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，严重时还会诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。
2. 降脂药 VS 柚子，易伤害肝脏和肌肉。降血脂的他汀类药物，如辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀等，遵医嘱服用较为安全。但如果在服这类药期间同时吃大量柚子或喝柚子汁，会使药物在体内蓄积，增大肝损伤、横纹肌溶解等不良反应的风险，甚至引起急性肾衰竭。
3. 安眠药 VS 柚子，易产生副作用。柚子会延缓地西泮（安定）、咪达唑仑等镇静安眠药的代谢，延长药物的作用时间，加重眩晕和嗜睡症状。服药第二天，还可能有“宿醉”症状（如头晕等），高空工作者和司机等人群用药期间尤其要注意。
4. 避孕药 VS 柚子，易使药性失效。如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。
5. 抗过敏药 VS 柚子，易产生头晕。柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头晕、心悸、心律失常等症状。此外，用免疫抑制药环孢素、促胃动力药西沙必利等药物期间，如果吃大量柚子，易使血药浓度增高，不良反应加大。
西柚比一般柚子副作用更强，服药期间更要当心！目前，能够确认不可以与西柚汁同服的药物有85种，其中多数是常用药，例如降胆固醇药、抗生素和用于治疗高血压的钙通道阻滞药，此外，还涉及一些抗癌药和器官移植患者服用的免疫抑制剂。
在这85种可与西柚汁发生反应的药物中，有43种会导致严重的药物副作用，包括猝死，急性肾衰竭、呼吸衰竭、肠胃出血等。
建议：服药前3天和服药后6小时内最好避免吃柚子或喝柚子汁。如果就诊之前已经食用，应咨询医生是否需要调整用药。
《营养食疗与饮食文化》第5讲小结
本讲主要讲解了常见蔬果食材的营养成分和食疗作用；饮食卫生与食后保健养生；秋季佳果柚子的宜忌。
本讲讲义在我的“个人图书馆”，网址：http://wuyichao550816.360doc.com
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