很多人都觉得：冷水不宜喝，而热水则算得上是一副“良药”，感冒、发烧、肚子疼……都强调“多喝”。但外国人基本一年四季喝冰水，甚至于刚生产完的孕妇也喝冰水，却很少出现胃病，这是什么原因呢？
首先是卫生。西方发达国家环保意识非常强，重视水资源的保护，饮用自来水甚至比矿泉水更加安全。
另外，人的身体本就有一套严密的温度调节机制。在非极端情况下，体温虽然会受到各种因素的影响，但始终都维持会在37℃左右。
冰水经由口腔、食道进入胃部，温度在这个过程中已经慢慢变化，即便入口时的冰水让你的身体打颤，但到达肠胃时伤害已大大降低。
不论是吃下冰冷还是滚烫的食物，胃内的温度变化都在0.3℃内。事实上，目前也没有证据表明冰水对身体或消化有害。倒是有研究证明，长期喝超过65℃以上的水，会增加机体罹患食管癌的概率。
尽管说少量慢饮冰水，对胃部伤害不大，但是也有三类人并不适合喝冰水：
①自身胃肠道功能不佳的人，冰水容易刺激胃肠道，使胃肠道收缩痉挛，引发腹痛和腹泻等不适。
②刚进行剧烈运动后，胃肠道血循加快且血管扩张，此时立刻喝冷水极易刺激胃肠道，胃肠道血管与黏膜剧烈收缩也会导致痉挛，继而导致腹胀和腹痛腹泻等不适。
③有偏头痛史的人也不要喝冷水，否则会刺激口腔黏膜而引起头部、面部血管收缩，加重头痛症状。
专家表示，外国人普遍爱喝凉水，这是由于他们日常饮食较为油腻，因而身体需要“灭火”，喝凉水就是他们的灭火方式之一。
根据考古学者的发现，万年以前被人们使用的陶器，其底部有被烟熏火燎的痕迹，且陶器内部也可见残留下来的水垢，这说明我们中国人自古以来就有喝热水的习惯。
而到了民国时期以后，西方的细菌学说也传入中国，喝热水也更赋有科学依据，水在加热沸腾时大量的病菌也会被一并杀死，这与生水相比，可不是更加健康卫生吗？
随后国内霍乱爆发，发现饮用水成为主要传播途径，而喝热水也变成最重要的防疫措施。
当然，大力提倡喝热水其实与国人的体质和生活饮食习惯也有密切关系，比如我们的体质偏寒而不适合吃寒凉食物，比如我们饮食中淀粉类食物较多，喝热水则可以促进消化。
另外外国人的生活习惯，他们喝酒较多，饮食方面多为牛肉、黄油、黑胡椒粉、肉桂粉等热性的食物较多，因此体质偏热。且外国人虽然不喝热水，但是他们喜欢饮用热茶、热牛奶、热咖啡。
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