春天正是万物复苏、阳气渐生的季节，与肝相呼应，春气与肝气相通，春季养肝即是应季养生。现在正是养肝的最佳季节，调养肝脏除了通过锻炼为肝脏健康护航，还要从饮食方面调理，就是人们常说的食疗。春季肝火过旺，容易造成肝胃不和，因此饮食上易清淡，少吃酸性食物、生冷食物和油腻的食物。今天我要教大家做一款特别适合春天吃的营养汤，一锅汤的成本还不到10块钱，既能补血又能养肝，可是有人还嫌弃它的味道，不吃实在是太可惜了。这汤就是营养价值极高的菠菜猪肝汤，常喝菠菜猪肝汤，不但能治疗眼疾，还能提高人体的抵抗力，贫血病人更要多吃，因为猪肝和菠菜的含铁量都比较高。
菠菜猪肝汤的味道非常鲜美，猪肝口感嫩滑，菠菜口感脆嫩，但是很多人却做得不好吃，原因就出在这个问题上，煮菠菜猪肝汤时，是先煮菠菜还是先煮猪肝呢，顺序不对，营养价值也受影响，口感就更不必说了。还有，我们在制作这道汤时，怎样才能去除猪肝的腥味呢？怎样处理才能让猪肝的口感更嫩滑呢？前两步就能轻松解决这些问题，有些人直接跳过了这两步，难怪煮出的菠菜猪肝汤不好喝。这道汤是家常快手汤，10分钟就能上桌，喜欢的朋友可以跟着我一起来学做这款营养美味的菠菜猪肝汤。下面我就给大家分享它的正确做法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！
【菠菜猪肝汤】
【食材】：猪肝200克，菠菜250克，香葱1根，姜丝少许，胡椒粉少许，红薯淀粉1大勺，盐适量，枸杞少许，食用油少许。
【做法】：
1，首先把猪肝放入清水里浸泡半个小时，泡掉血水，这样处理后的猪肝才不会有腥味。
2，接着把猪肝切成薄片，尽量切薄一些，这样猪肝的口感才好，在切好的猪肝里加入少许盐、1大勺红薯淀粉和少许胡椒粉抓匀，再加入1勺食用油拌匀腌制片刻。
3，然后来处理菠菜，菠菜比较脏，要多清洗几遍，将洗净的菠菜切除老根，根不要全部去除，只需去除前面的根须即可，菠菜根具有很好的食疗作用。
4，葱姜洗净，姜切丝，香葱绕起来打成葱结。
5，锅里倒入适量清水，水烧开后放入菠菜焯一下，菠菜颜色变深即可捞出控干水。因为菠菜含草酸多，它与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜焯烫后，80%的草酸钙可以被去除。
6，开始煮汤，先在锅里倒入少许油，油温5成热时下入葱结和姜丝，大火爆香，然后倒入适量清水，用大火煮开。
7，水沸腾后，下入打散的猪肝，猪肝变色后加入菠菜。
8，汤汁煮开后加入适量盐调味，再撒上泡软的枸杞即可关火。
9，美味营养的菠菜猪肝汤就做好了，馋人不？
小贴士：
1，猪肝很容易烫熟，切勿煮得太久，否则肉质老不好吃。
2，出锅后可以按照自己的口味滴上几滴香油。
这样一道简单快手、营养美味的菠菜猪肝汤的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让的人学会这款猪肝汤的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出优秀的文章来回报大家的！
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