今天我们就来说说海带吧， 它是一种碱性食物，也是公认最有营养的食物。 多吃海带不仅能补碘，还能让秀发黑又亮；同时海带富含高纤维，排出毒素为肠胃做大扫除、增强代谢、减肥瘦身； 而多吃海带还能补钙，且吸收率高； 多吃海带还能祛痰保护气管、美颜改善肤色、消除乳腺增生、防心脑血管病、降压利尿消肿、降脂清血管防血栓等功效，海带物美价廉， 才3元钱一斤， 不妨常吃点。
平时我们买的海带丝都用盐浸泡过的，还带着盐的颗粒， 买回来后要先用冷水浸泡一段时间，去除盐分后再来烹饪。 平时用这海带丝凉拌和炖汤居多， 今天我就来个不一样的， 加入些肉末一起烧。 这菜制作起来并不复杂， 只是烧海带时加入些肉末和酱料来让海带丝的味道更鲜香。它俩是一对，降脂清血管防血栓，几块钱煮一大锅全家吃光光，无论是用它作为开胃小菜或者佐粥凉菜，都非常不错。
【肉末酱烧海带丝】
原料： 肉末1小蝶 海带丝 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 黄豆酱 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入少许油，将肉末入锅煸炒变色； 3.加入黄豆酱进去入锅翻炒均匀； 4. 加入海带丝进去翻炒； 5. 加入适量的水； 6. 加盖炖煮八分钟； 7. 再加入适量的盐调味； 8.放入蒜末和红椒圈，大火收汁即可；
9. 盛入小钵中。
小贴士：1. 买回来的海带丝要提前用冷水泡上一个小时，去除盐味； 2. 先爆香肉末，放入黄豆酱进去翻炒均匀， 再加入海带丝进去炖煮； 3. 炖煮好后加入盐调味， 大火收汁即可。
