错过了榆钱，错过了槐花，千万别再错过它，做成蒸菜吃绝了！有很多在农村长大的小伙伴，现在都是在城里工作的，所以即使在野菜生长的季节里边，想吃野菜只能在城里边买。有些人可能因为在城里工作就错过了自己喜欢吃的野菜，但是没关系，即使你错过了最喜欢的榆钱，槐花，艾草等等，现在都不晚还有一种野菜能吃，这种野菜大家千万别再错过了，否则真的是错过了一整个春天。

这种野菜的名字就是扫帚苗，相信在农村长大的小伙伴们对扫帚苗都是不陌生的，以前的时候，农村人家里比较贫穷，所以连买扫帚的钱都不舍得花，都是在家里种上一些扫帚苗，等扫帚苗成熟之后，然后再把它编制成扫帚，用来扫院子，扫屋地都是非常方便的，但是现在人们的条件好了之后，就没有人再用这种扫帚苗做扫帚了。

很多人都不知道的是，这种扫帚苗刚长出来的叶子是完全可以吃的，记得小时候就吃过几次，我们小时候野菜实在是太多了，而且这种扫帚苗通常用来做扫帚，所以就很少吃了。扫帚苗的外观看起来就和迷迭香的样子是有些相似的！虽然现在像槐花，榆钱这些野菜我们都已经错过了，但是扫帚苗现在吃起来正美味。

扫帚苗其实吃起来并没有什么特别的味道，但是拌上面粉，做成蒸菜浇上料汁简直就是野菜中的一绝。建议大家在做扫帚苗的时候，可以放上一些玉米面或者其他的杂粮面，吃起来更香。如果这一波的扫帚苗你再错过之后，那么你真的只能和整个春天的野菜说拜拜了！

虽然已经立夏，但是大家如果幸运的话，还能抓住春天的尾巴！赶紧采摘一些扫帚苗做蒸菜吧，真的很美味哦！你们吃过这种野菜吗？