为什么说莲荷全身都是宝
完整的莲荷应包括莲子、莲房、莲须、荷叶、藕、藕节、荷梗、荷花、荷蒂等。从古至今,人们利用它的各部位与其它食品配合治疗疾病。李时珍称莲藕为“脾之果”。藕味甘、性平、无毒。《本草纲目》中说:藕主治“热渴、散留血、生肌,久服令人心欢;止怒止泻、消食,解酒毒及病后干渴;捣汁服,止闷除烦开胃、治霍乱、破产后血闷”;“蒸煮食之,大能开胃,甚补五脏,实下焦”;“藕节止血;莲心清热,安神;莲须固精,止血;莲房止血,祛瘀;荷梗通气,宽胸,通乳;荷叶清署,解热;荷蒂安胎止血;荷花清署止血”。莲子具有“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中渚血病”等功能。由此不难看出,莲荷全身都具有一定的价值,故称全身是宝。
在我们的日常生活中,人们习惯将莲藕生吃、凉拌、素炒、荤炒、炖肉、熬汤(湖北人最喜欢莲藕排骨汤,也是待客佳品。)等,无论怎么吃,其味微甜、风味特别,是人们喜食的一种地下根茎类蔬菜。莲藕富含碳水化合物、一定量的蛋白质、维生素和矿物质,特别是维生素B1、维生素C、铁和磷的含量较高。由于莲藕的铁含量在根茎类食物中是较高的,所以适合缺铁性贫血的病人食用。另外,莲藕还含有一些天然抗氧化物质,如多酚类化合物,因此具有抗氧化、消炎、预防动脉硬化和抗癌的作用。人们还常用莲子煮粥,以补养身体;以莲子心泡茶,以清心解热。荷叶也有妙用,荷叶做的饭菜美味可口,更独具一格,并有减肥,降低血中胆固醇的功效,盛夏还可以降署呢!
联系客服