生活日记

蚝油的正确使用方法你知道吗？以后可别乱放了。#生活日记#
今天跟大家聊聊蚝油的使用方法，避开一些误区。
1， 蚝油要适量添加
蚝油本身含有大量盐分，做菜调味时要适量添加，放得太多，人体盐的摄入量太大，对健康无益。另外一些口味较重的菜肴也不适合放蚝油，比如烟熏食品，糖醋类等。
2， 蚝油不宜烹饪过长时间
放蚝油最佳时间是临出锅前或出锅后立即添加蚝油调味，因为长时间烹煮或翻炒会使蚝油失去鲜味，没有了原来的提鲜作用。
3， 不宜和其他提鲜调料混用
提鲜调料并不是放得越多越好，蚝油本身具有很强的提鲜功效，所以就不用再放其他提鲜调料了【如鸡精，鱼露等】，放得太多会使菜品口感变得杂乱，失去原有的味道。
4， 蚝油要冷藏保存
蚝油打开后常温保存很容易发酵，变质，所以不可以像生抽，老抽一样随意存放，一定要放冰箱冷藏保存，延长蚝油的保质期。