《饮膳正要》

有没有什么饮品，既能像酒一样喝了让人心情畅快、行气化瘀还可以没有酒精对脏腑的影响。

答案是有的。

今天给大家带来的食疗方——是出自《饮膳正要》中的一个“代酒饮”——人参汤。

人参汤（代酒饮），顺气、开胸膈，止渴生津。

新罗参（四两，去芦，剉） 橘皮（一两，去白） 紫苏叶（二两） 沙糖（一斤）

可以说，这款人参汤，称得上是酒的平替，而且从某种程度上，它还超越了酒本身的价值。

食材准备
人参12g、陈皮3g、紫苏6g、糖48g

步骤详解

锅内放入4000ml的冷水，放入备好全部食材。武火煮至滚开后，小火煮约2小时，即可享用。

陈皮和紫苏都是辛温的食材，而且都入肺经，陈皮理气宽胸，紫苏降逆散结、兼入血分，这两一组合，就像酒一样，让人心情舒畅，畅快如意。

但是，辛散能行气，但也会耗气。所以，人参作为这个食方的君药，主要的作用久是补气生津，仿佛一个充电宝，给行气活血提供续航，或者说能量基础。

同时，人参养阴，相较于酒喝多了容易口渴伤阴，人参汤反而能够止渴生津。

如果素日里就相对阳虚的人，在这个时节就特别容易出现如：手脚冰凉，肠胃不适，怕冷，关节不利等等情况。尤其是年纪越大，阳气越弱，冬季也相对更容易出现心脑血管疾病。

这时候如果想要贪杯喝酒，拿酒能活血作为理由的时候，就可以把这份代酒饮——人参汤端上来。

而如果你有痰湿、口苦口干口燥等情况，之前熬夜、加班、高负荷劳作、强脑力思维，困了、累了的时候，可以将人参茶可以作为日常饮品，快速补充元气，恢复体力，日常饮用是安全有效。