爱做饭的饭饭酱 2018-06-22 22:40:05
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日剧里的好吃的
每当看到日剧日影里，主角吃着精致秀气的食物，或是在厨房三两下煮出一锅热汤，内心就蠢蠢欲动，想象自己也能这样优雅从容地摆弄出一盘盘秀色可餐的饭菜。
那些年看的日剧们，现在都化成了我做饭的源动力，虽然还没能亲自去一趟日本，但并不妨碍我们自娱自乐哈哈哈。
01 土豆沙拉
大家还记得《深夜食堂》里的土豆沙拉吗？在日本，不管是小孩子的便当，还是春游的野餐，或是客人的下酒菜，土豆沙拉绝对是一款不分年龄，不分性别的人气料理~
Step
❶土豆洗干净，用蒸锅蒸熟，这个过程大概要二十几分钟。
❷处理土豆的间隙，可以先把配菜切好，胡萝卜、午餐肉切丁，玉米掰成小粒，黄瓜切薄片，这些配菜是可以自由搭配的，像洋葱、金枪鱼罐头、芥末、鸡胸肉等等都是可以放的。
❸蒸熟的土豆，用勺子碾压成泥。
❹
刚才处理好的配菜倒进土豆泥里，挤入沙拉酱或者蛋黄酱，搅拌均匀，干湿度自己拿捏，觉得干就加水或沙拉酱。
02 可乐饼
可乐饼跟可乐没有关系，其实它就是炸土豆饼，只是因为是西方传到日本的，所以保留了一个洋气的名字
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用料：土豆2个、肉末、蔬菜丁（一般是胡萝卜、玉米、豌豆、洋葱之类）、面包糠、鸡蛋液
Step
❶土豆蒸熟，剥皮，碾压成泥。
❷肉末、蔬菜丁和土豆泥混合，加入盐调味。可乐饼的做法跟土豆沙拉差不多，只是多加油炸这一步。
❸把土豆泥分成差不多大小的小球，然后压扁，土豆饼就基本成型了，为了让它更粘合，我还加了一丢丢玉米淀粉。
❹
土豆饼浸满蛋液，裹上面包糠，放入油锅里，炸！
03 酒蒸蛤蜊
这道菜沿海地区应该都有，当时也是在《深夜食堂》里看到的，按理说要用日本的清酒做，但是咱们做的土味版，不用那么讲究，用中国的白酒做一样好吃。
用料：蛤蜊、红星二锅头、蒜、辣椒
Step
❶我用的是生鲜超市常见的文蛤，买回来用盐水泡半天，清洗干净。
❷小锅里倒入油、蒜和辣椒，放文蛤，翻炒几下。
❸倒入适量二锅头，淹没一半文蛤就差不多了。
❹
煮至文蛤全部开口，放盐调味后就立马出锅，别多煮，不然就不鲜了。
04 春雨沙拉
貌似也是《深夜食堂》里的，看完这电影，你真的会很想把里面所有菜都试一遍，因为都很家常，做法又极其简单，比如这个春雨沙拉，名字起得很诗意，其实就是凉拌粉丝。
用料：细粉丝、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳
Step
❶粉丝煮软，黄瓜、胡萝卜、木耳切丝。
❷摊一个鸡蛋饼，这步好像有些难，用稍大的锅就摊一个蛋，从边缘倒入蛋液，不圆没关系，重要是得薄。
❸鸡蛋饼也切丝儿。
❹把所有主料、配料倒在一起，放盐、醋、酱油，没有日式酱油可能不太正宗，但是没关系，好吃最重要，你要愿意最后浇一勺辣椒油也是完全可以的。
05
鸡蛋三明治
三明治做早餐合适，不用开火，自己做很方便，这款呢没有加芝士、火腿之类的，吃起来不会太甜腻。
用料：土司片、鸡蛋、沙拉酱（口味随意）
Step
❶准备两片吐司，去掉四个边。
❷鸡蛋煮熟后捣碎，放沙拉酱拌匀，一个三明治用两个鸡蛋正合适，大家可以根据喜好增减。
❸
把鸡蛋抹在吐司面上，两片压紧，对切成三角形。
06 秋葵豆腐
本是一道颜值小清新的摆拍菜，后来被我改造成酸辣口味的下饭中国菜了。
用料：秋葵、内酯豆腐
Step
❶嫩豆腐修成整齐的长方形。
❷秋葵焯水后切成片，码在豆腐上，如果想拍照漂亮，可以在这一步后，只浇日式清酱油。
❸
我为了让它好吃，浇了辣椒油和醋。
over~
我还做了一期日剧里的各种饭，这个月内也会发出来，有猪排饭、亲子饭、鱼松饭....大家印象最深的应该是茶泡饭吧，我嫌那个技术含量太低不想做~
其实想说，你们有没有什么想做的菜谱，我可以来帮你们试啊~私信我，告诉我~看到最后的你们都是真爱~
送你们一份下饭日剧清单：（《孤独美食家》、《小森林》、《深夜食堂》就不用说了吧）
剧：《料理仙姬》《寿司之神》《多谢款待》《花的懒人料理》《面包和汤和好天气》《侠饭》《爱吃拉面的小泉同学》......
影：《南极料理人》《蜗牛餐厅》《街角洋果子店》《蒲公英》《海鸥食堂》......
*大部分b站都可以看，推荐两个公众号“寂静电影”和“世间电影”，里面也有很多影视资源。
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