哈佛大众健康学院近来做了一项研究，该研究证明喝咖啡对人体健康并无害处。每天喝几杯咖啡似乎不会增加患心脏病或癌症的风险。目前有初步的证据表明：喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险，所以对人体健康大有益处。
据了解，每年因患胆结石症而需入院治疗的病人达80万之多。胆结石形成于胆囊中的胆固醇，胆囊是帮助消化脂肪的器官。胆结石病是因消化系统出问题而住院治疗的病人中最常见的原因。
有专家人士认为，喝咖啡可能会有助于减少因患胆结石而入院治疗的病人数。根据哈佛大学对4.6万名中年和老年男子的一项研究表明，定期喝咖啡能减少患胆结石的风险。即使每天适量喝两到三杯咖啡，也会使其风险率降低40%。
据美国医学协会的杂志报道，胆结石风险的降低与咖啡怎样调制、过滤，是速溶还是用蒸汽加压煮出无关。但是，除去咖啡因的咖啡不会减少患胆结石的风险。
研究人员进而推断：咖啡因可能会降低胆囊中的胆固醇，从而预防胆结石的形成。目前还需要进行更多的研究来确定含咖啡因咖啡的哪些成分能发挥降低患胆结石风险的良好效果。尽管有许多理由相信妇女喝咖啡也有好处，但目前研究人员正在进行大量的研究，专门探讨妇女喝咖啡对胆结石病的影响。研究表明，那些太胖而又不运动的妇女患胆结石的风险最大。
随着人们生活方式的改变，肥胖的人日益增多。肥胖者致力减肥。但是，减肥不当也会致病，这也许是众多减肥者所始料不及的。外国医学专家惊奇地发现，因减肥引起的胆结石日渐增多，这一新发现向盲目减肥者敲响了警钟。尽管减肥过程中发生胆结石相当常见，但由于减肥形成的胆结石多为小胆石，部分病人的胆结石会自然经胆道进入肠中而随粪便排出体外，必要时可以手术取胆结石，因减肥引起的胆结石有一定的外源性，故可以防患于未然。
