作者：风清
来源：电商头条（ID：ecxinwen）
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俗话说：“不想开连锁店的实体店不是好的实体店。”
但是，对某个品牌来说，太多人想加盟也是一种烦恼。
店还没开就已经收到100多个加盟意向电话，开业还不到一个月，这个数字已经变成200多个了。
听起来是不是有点天方夜谭，但这事儿却是真的。
这家店叫拌调子热干面。
互联网热干面，自带营销属性
拌调子热干面的创始人叫刘侠威，外号“大侠”，曾是阿里巴巴资深的电商运营者。
既然是跨界，大侠自然也把互联网的那套打法用在了餐饮行业从一开始，他要做的就不是传统热干面，而是互联网热干面。
从取名到店铺装修，再到每一个餐品的设置，每一个细节都自带营销属性，让人忍不住拍照发圈。
首先是取名，拌调子热干面，拌调子音同“半吊子”，是很经常使用的俗语，这样一来，当人们提起“bandiaozi”自然就会联想到热干面。
不愧是互联网出身，从取名上就已经占尽了传播的先机。
店铺的装修也十分有特色，各种有趣的标语也是让人忍不住要发圈呢。
就连产品本身，也是美美美得不得了。
在包装上，用便携的纸质方盒替代传统的一次性塑料盒，瞬间逼格就上来了有没有。
此外，纸盒外面还有便于提掂的铁丝，为了方便着急的朋友带走，也可以一边走一边吃。
外卖的包装设计更是别具一格，每份外卖都放有三个不同颜色的小盒子，装着不同的调料。
盒子上面分别写着：
第一步：卤不要钱，先倒为敬；
第二步：销魂麻酱，紧随其后；
第三步：绝味浇头，压轴登场。
如此精心的设计，让吃外卖都变得有仪式感了呢！
想要在竞争激烈的领域脱颖而出，仅仅好吃是不够的，你还要学会创造一些新鲜事物，让顾客主动去分享你的产品。
热干面好不好吃
一切用数据说话
虽然是跨界，但是大侠对餐饮也是抱着一颗热忱的心，他甚至为此专门去找做热干面的师傅拜师学艺。
然而传统餐饮，特别是小吃类，他们在乎的更多是怎么减少成本，而不是真材实料，于是，大侠决定自己研究热干面。
在开业前2个月，大侠就带着团队一直在埋头搞研发。
真材实料那是必须的。
比如炸酱，精选五花肉，每头猪只取猪肋排的1/3到2/3处，大约15斤重，这样子的肉做酱，口感最好。
细节优化也是必不可少的。
“仅面的分量，就经历了从180g、200g、220g、250g。”
为了夹取，餐盒和筷子也做了调整：加长了筷子，降低了纸盒的高度，增加了宽度，把盒盖做成压痕，用餐时可以撕掉。
此外，店里所有的产品会根据顾客的喜好，淘汰掉不受欢迎的品类，对上新的产品也是如此。
一切用数据说话，用科学替代主观，这样子做出来的面才是消费者真正喜欢的。
2016年9月，拌调子首店开业，果然大受欢迎，生意那叫一个火爆啊！
感受到这爆棚的人气，你是不是也会像图中的小姐姐小哥哥一样，忍不住停下脚步呢。
只靠一招，7天开火一家店
虽然是餐饮小白，但是大侠却造就了行业不可多得的神话，仅7天就卖出了4000碗，做到满城皆知。
店还没开就已经收到100多个加盟意向电话，开业还不到一个月，这个数字已经变成200多个了。
要知道，餐饮行业竞争激烈，想要打响一个品牌何其困难，往往要经过几年甚至十几年的努力，耗费巨资营销才有可能脱颖而出。
但大侠只靠一招就做到了，这个终极绝招就是微信。
具体是怎么做的呢？
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