猕猴桃：营养素含量最多的水果，心脏保护神

 卡尔萨医师是国际知名的整合医学专家，也是《食物即药石》一书作者。他认为猕猴桃是最被忽略的食物，还说，“因为它丰富的抗氧化物和植物营养成分可预防疾病，所以常被瑜伽营养治疗法用来治癌症和心脏病。”

猕猴桃的维生素C是橙子的两倍

   这我倒不惊讶。在新泽西州新布朗斯威克的罗格斯大学，针对27种水果的营养价值进行评估，想找出每28.35克中营养素含量最多的水果，答案是得到16分的猕猴桃（又名奇异果），被认为是所有受测水果中营养成分密度最高的一种。（第二名是木瓜，得14分，接下来是同为11分的芒果和橙子）。猕猴桃的维生素C含量最高，几乎是橙子的两倍，还有不少的镁。两颗中型猕猴桃有5克纤维。猕猴桃和木瓜、杏，在低钠、高钙的项目上，都超越了香蕉和橙子。

另一篇刊登在《药用食品期刊》的研究，检验9种不同的水果和果汁，结论是其中8种（含猕猴桃）可显著降低血中的氧化压力（此压力来自自由基的侵害）。猕猴桃预防细胞受损的功能，也在更具公信力的《致癌机转》中得到佐证。《致癌机转》的研究当中，猕猴桃不但可以限制DNA的氧化伤害，还可以促使已经受损的细胞展开修复。更好的是，经过不同组别的实验确认后，结论就是，只要在日常饮食当中增添猕猴桃，很快地就可观察到猕猴桃对受损害细胞的修复功能。

猕猴桃可清血，不用担心阿司匹林副作用

   挪威奥斯陆大学的一项研究发现，猕猴桃的清血功效可以促进心脏健康。现在很多人被建议每天服一片阿司匹林来达到同样的效果，所以能找到替代品，可说是贡献良多。根据肠胃病学专家特伦特尼古拉斯(TnuU Nichols)医师的说法，每天吃阿司匹林会使肠壁轻微的分解，导致各种问题丛生。挪威研究的主持人亚辛·杜塔罗(Asim Duttaroy)指出，服用阿司匹林可产生的副作用，包括胃痛、皮肤淤青或出血等，而吃猕猴桃几乎没有这些风险，猕猴桃本身也不会跟任何药物发生交互作用。你可以想象，有一种天然食品，不但可以保护心脏，同时没有药物的耐作用，是多么棒的发现吗？

   猕猴桃外观像一颗多毛的鸡蛋，原生自中国，不过目前都种在澳洲、新西兰和加州，果实中的小粒黑色种子可队吃。猕猴枕打成新鲜果汁很好喝，如果连皮和籽打汁来嚼，还可以喝到健康的酶。

   新鲜猕猴桃的维生素C含量，在水果中算是非常高。维生素C可预防伴随着孩童气喘所发生的呼吸道症状。