快餐脂肪含量太高，不利健康。然而，据南非“健康24小时网”4月1日报道，《营养学杂志》刊登加拿大圭尔夫大学一项新研究发现，吃快餐时喝咖啡更加有害健康。
新研究负责人玛丽·索雷尔·博杜安博士发现，健康者食用高脂肪饮食之后，其血糖水平会猛升，而多脂肪饮食与咖啡因饮料同时摄入会导致血糖增幅翻倍，达到糖尿病患者的血糖水平。
博杜安博士表示，这项新研究对新陈代谢疾病和2型糖尿病高危人群意义重大。这些人群不宜过多摄入咖啡因。饮用脱咖啡因咖啡可改善患者的葡萄糖耐受情况。另外，这些人群还应该限制来自红肉、加工食品及快餐中的饱和脂肪酸摄入量。陈宗伦
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