糖
众所周知,过量的摄入糖将使你的健康状况变糟糕,但是,最新研究显示,吃的太甜,不光让你的腰围变粗,同样也会让你的大脑变的肥大。加州大学洛杉矶分校的研究员在最近的动物试验中发现，相比较被喂以高浓度果糖糖浆并加入被认为可以刺激脑部成长的ω?3脂肪酸的老鼠，单纯被喂以高浓度果糖糖浆的老鼠在迷宫试验中表现的更差，从而反映出他们学习能力减慢并且记忆能力衰退。
研究人员推测，饮食中如果只含有果糖会降低脑部的兴奋度，因为果糖会抑制胰岛素，从而使其无法促进脑细胞分解糖分来提炼思想、处理情绪。适量的ω?3脂肪酸可以减轻果糖对大脑的损伤。
小贴士
虽然以上实验还只是一个初步的研究，但却揭示了一个很常识化的健康原则：减少过多糖分的摄入，多食用富含ω?3脂肪酸的食品，例如：核桃，鲑鱼，亚麻籽和大豆。
根据哈佛大学最新发表在《神经病学记事》上的研究显示，饮食中富含“有害的”饱和脂肪会损伤大脑功能。研究员们通过大致四年的研究，记录了6000名妇女的饮食习惯并对她们的大脑功能进行了测试，发现摄入较多饱和脂肪的妇女在大脑和记忆测试中得分较低。于此同时，摄入较多单不饱和脂肪酸（富含于橄榄油和牛油果等食物）的妇女得分较高。
小贴士
我们无需从此就再也不碰任何的饱和脂肪食物，但饮食中我们确实应该注意多选择低脂或无脂的食物，例如乳酪、酸奶和牛奶；应坚持选择食用瘦肉，减少类似熏肉等各种腌制过的肉类的摄入。多吃类似大豆和豆荚等蔬菜，来增加蛋白质的摄入。
垃圾食品是否会让孩子的脑子变笨？
一项2011年英国的调查显示，近4000个参加测试的孩子中，三岁前长期食用垃圾食物的孩子与食用健康食品的孩子相比较，在五岁之后智力发育有明显滞后。（该结果是在研究人员排除了社会经济发展差异和父母教育程度差异等其他各种影响因素所得出）。时代网的报道，婴幼儿的早期食物选择甚至对孩子的语言能力有特别重要的影响。研究显示，幼年大脑快速发育的阶段，聪明健康的饮食选择显得尤为重要。
小贴士
虽然让挑食的小家伙们爱上健康食物的确是个棘手的活，但也请不要轻言放弃，小孩子们往往需要不断的反复喂食，才会喜欢上一种新的食物。多给小家伙们串奶酪和酸奶等健康食品当零食，来代替那些传统的饼干、薯条等垃圾食品。
吹口香糖会损伤脑压么？研究显示暂时还没有定论。
最近英国的一篇发表在《实验心理季刊》上的研究文章表示，他们发现在记忆测试中咀嚼口香糖会损伤受试者的短期记忆。这与原来的研究结果正好相反，本来研究人员们一直认为咀嚼的动作会使记忆力更加集中，嚼口香糖应该会增强受试者的记忆。
小贴士
由于研究结果的不确定性，也许你会觉得暂时还不用太在意这些。但请在日常生活中保持那些健康的、对大脑有益的好习惯，比如多喝水，保持足够的睡眠和多玩智力游戏。
低碳水化合物饮食
碳水化合物摄入的减少会逐渐削弱大脑智力。
塔夫茨大学的一项小型研究，选取了19名22岁至55岁的受试妇女，其中一组饮食中不给予碳水化合物；另一组食用低卡路里的富含碳水化合物的食物，结果是前一组的受试者比后一组在认知能力上（尤其是记忆能力）有明显的下降。
小贴士
碳水化合物不是恶魔，你的身体需要它，它在我们体内起到了很重要的作用，例如给你的大脑充电。所以我们平时要选择健康的饮食，如全谷物面食和面包，糙米，藜。 避免在饮食中减少或限制碳水化合物的摄入。
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