就像人们夏天还是爱吃火锅一样，在炎热天气里，最受欢迎的烈酒也还是伏特加。因为人们需要偶尔来一些强烈的刺激，以唤醒被高温炙烤得麻木的身心和味蕾。此外，伏特加作为最流行的基酒，最能体现鸡尾酒“变化”的艺术。这个立秋后的“秋老虎”时节里，伏特加派生出的多种新鲜喝法，正等待着需要更多畅饮乐趣的派对动物。
伏特加
在英文中，烈酒也被称为Spirits。作为一个隐喻，这个叫法显得过于直白了。但事实上，我们还是能从这个词中准确地抓到烈酒的核心——某种被净化和提纯过了的、浓缩的力量和质地。Spirits与liquor一样，指的都是在得到酒之前，先准备好发酵液——例如麦酒类或者葡萄酒类的发酵液，然后再从这些液体中，将酒精最大浓度的分离出来，这就是所谓的蒸馏酒。我们所知道的蒸馏酒，在追溯历史的时候都会齐齐地指向炼金术士。这种以蒸馏的方法得来的酒，在生产初期被炼金术士
