咖啡种类

蓝山咖啡
酸味,甜味,苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培.
曼特宁咖啡 
气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味.
巴西咖啡 
酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡
曼巴咖啡 
曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配.
摩卡咖啡 
此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用.
哥伦比亚咖啡 
具有独特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟浓厚,两者之中有股隐隐约约独特风味.
萨尔瓦多咖啡 
具有酸,苦,甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度,深度.
夏威夷咖啡 
具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼.
瓜地马拉咖啡 
带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培.
吉力马札罗山 
酸,甜,纯,香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡.
康娜咖啡 
夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特
圣多斯咖啡 
主产于巴西圣保罗.甘,酸,苦三味中性,有适度酸味,口味特殊,高雅.
爪哇咖啡 
产于印尼爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡.烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味
摩卡咖啡_
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味_
配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些
摩卡薄荷咖啡_
摩卡薄荷咖啡:"在冷奶油上倒上温咖啡"冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思.这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来_
配制方法:在杯中依次加入20克巧克力,深煎炒的咖啡,1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成.__
卡普奇诺_
这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡).伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味_
配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中. 
子汁加奶油块的咖啡_
带有椰子芳香味的香味咖啡.椰子的香味很强烈配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可_
混合咖啡_
将等量的咖啡和牛奶混合在一起,成为维也纳风味的牛奶咖啡._
配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上.