罕见老照片：100年前的葡萄采收场景

2013年10月11日 9:42:33    知味葡萄酒

摘要： 在北半球相继开始葡萄采摘之际，本文为大家整理了一些记录100年前葡萄采收场景的罕见老照片。

又到了北半球收获的季节，各产区的葡萄采收相继开始。在一个法国的旧货市场上，有人发现了一些摄于1910年前后的照片明信片，记录下了100多年前法国卢瓦尔河谷Sologne地区的酒农劳作、采摘葡萄的情景。这些情景通过照片留影穿越时空呈现在我们眼前，给观者带来的冲击不亚于一瓶百年前酿造的老酒。

看过电影《云中漫步》的朋友，或许会觉得庄园里的女人们脚踩葡萄的场景非常浪漫唯美。但看了最后这张葡萄，可能会发现不光有少女的芳足，还可能会有大叔的汗脚。

　　这种通过脚踩来帮助葡萄破皮，促进葡萄皮里的物质萃取浸出的传统方式现在已经不是那么多见了，在庆祝采收的仪式上可能才有更多的机会看到。但在一些产区，比如葡萄牙出产波特酒的杜罗河谷（Duoro），因为萃取对于波特酒的重要性，脚踩的方式还在有酒庄使用。为了让这个枯燥的劳作过程更有意思，当地的Quinta do Vesuvio酒庄设计了更为轻松的方式（下图）。

Quinta do Vesuvio酒庄的踩皮场面

现在越来越多的波特酒庄也采用了效率更高的机器装置，用机械的“脚”代替人工完成踩皮。