根据一个最新的研究调查发现，经常忽略早餐不吃的男性心脏病发或发展成心脏疾病的风险会比一早肚子里就有东西的人高出27%。
哈佛的研究者表示该研究证实了过去的研究发现-- 不良的饮食习惯会增加心脏病风险。
哈佛公共卫生学院流行病学与营养学副教授Eric Rimm：「不吃早餐的男性体重比较容易增加，而且较容易发展成糖尿病、高血压与高胆固醇血症。」
先前已经有研究发现不吃早餐的人体重大幅增加的机率会增加15%，而发展为糖尿病的风险会增加21%。而这个发表于7/22号的Circulation期刊的新研究发现这些不吃早餐的男性通常生活习惯也不太健康，像是抽烟、不太运动以及饮酒等。（文献全文）
预防心脏病专科医师Dr. Suzanne Steinbaum 说：「我们已经在食物的品质以及每个人该吃什么样的饮食上投注过多的关注，却鲜少讨论吃的方式。这个研究不仅讨论食物的种类，还探讨了行为与生活型态的选择。因为吃早餐能避免你做其他许多不健康的事情，因此这样的习惯可是心脏健康的一部分喔。」
研究是从一个长达16 年，参与人数将近27,000 位男性的研究资料分析而得，研究自1992 年开始追踪他们的饮食习惯与整体健康状况，直到2008 年为止。研究期间有1,572 位男性发展为心脏病。
研究也发现常常有晚上吃零食习惯的男性心脏病风险会增加55%。不过，研究者不认为这会带来什么公共卫生上的问题，因为很少有男生会在睡前吃些有的没有的。
不吃早餐，下一餐吃更多
Rimm 教授表示对于不吃早餐能对心脏健康有如此剧烈的影响已经有好几个可能的解释。忽略早餐不吃的男性，在这天当中并不会去多吃一餐来补少吃的那餐，取而代之，他们会在之后的某一餐大吃一吨。过去的研究已经发现跟吃正常份量的一餐相比，大吃特吃会造成高胆固醇，并且会让血压升高。短时间内摄取过多的卡路里会对身体会带来额外的耗损。（当你大吃一顿后，或许你会感到特别的疲劳。）
当然一个人在早餐吃的东西是可能的影响因子。Rimm 教授：「一般来说早餐是人们会倾向吃得健康一点的一餐。忽略这一餐通常会让人们少摄取到纤维、水果或是优格等食物，跳过它就失去了获得对身体健康有益营养素的机会。」
年轻人不吃早餐的情形会比年长者多，原因可能是他们过着比较匆忙、有压力的生活，这会让他们没办法好好地吃早餐。而压力对心脏健康有害，此外，不良的生活方式，如饮酒与吸烟等也会危害他们心脏健康。
此研究并未包含女性，不过Steinbaum 医师认为同样的事情在女性身上应该也是一样的。个研究再次证实「吃早餐有益健康」的古老观点。
关于本文
- 文章来源：WebMD
- 文章标题：Skipping Breakfast a Recipe for Heart Disease: Study
- 文献与人物：* Eric Rimm, Sc.D., senior author and associate professor, epidemiology and nutrition, Harvard School of Public Health, and associate professor, medicine, Harvard Medical School, Boston; Suzanne Steinbaum, MD, preventive cardiologist, Lenox Hill Hospital, New York City; July 22, 2013, Circulation
- 整理编译：Sidney
