汽水销量下滑预示可乐时代终结？

2014-04-08 09:47:06

    软饮料销售连续九年下滑。这个现象远远超过了趋势的范畴，而是消费者口味的根本性转变，无论汽水生产商的产品组合是多么地多样化，这个转变都对他们提出了一个重大的挑战。

    最新的数据触目惊心，但并不出人意料。《饮料文摘》（Beverage Digest）上周一发表的报告显示，2013年汽水销量下跌了3%，创下1995年以来新低。无论怎么看这都是很大的跌幅，幅度比2012年跌幅高出一倍多。人们正在加速远离汽水。

    值此之际，在评判可口可乐（Coca-Cola）和百事可乐（Pepsico）这样的公司时，不能看他们能否复兴各自的旗舰品牌，而是看他们在应对那些品牌的衰退方面表现如何。当然，这对于那些靠汽水品牌扬名立万的公司而言不是个好消息，所以他们仍然在拼命地试图找到至少可以止损的办法，同时明智地继续投资于其他产品，例如能量饮料、运动饮料和加味水。

    百事可乐尝试了很多办法，包括新的百事可乐瓶装设计和与碧昂斯签订的5,000万美元代言合同。可口可乐聘请服装设计师马克?雅各布担任“创意总监”。但销售仍然在继续下滑。

    被寄予厚望的救星（添加人工甜味剂的减肥饮料）没有起到作用。几年前，减肥汽水的销售下滑速度与加糖汽水相同，但如今下滑得更快，因为消费者继续听到健康方面的担忧。3月31日发表的一项研究显示，减肥汽水会增加老年妇女患上心血管疾病的风险。

    但健康担忧不是唯一的问题。如果它们是唯一的问题，那么能量饮料、运动饮料、咖啡饮料和加味水不可能趁虚而入。但事实上它们填补了缺口。这种情况进一步表明，汽水陷入困境的原因在于可选饮料种类的激增，尤其是以年轻人为目标客户的饮料。越来越多的年轻人认为，可口可乐、胡椒博士（Dr. Pepper）、雪碧（Sprite）和百事可乐（尽管请了碧昂斯代言）是他们的祖父母在很久以前喝的东西。