他山石：补血疗虚话桑葚

2014-05-17 05:56:37

时下正是桑葚上市的季节，适当食用可补血疗虚。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，又叫桑果、桑枣等。桑葚既可当水果食用，又能入药。祖国医学认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，主要有滋肝益肾、滋阴养血、生津止渴、润肠通便等功效，可治疗阴血不足导致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、大便干结等症。

现代医学研究发现，桑葚的营养价值极高，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。药理研究表明，桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血脂、护肝等功效。由于桑葚桑榧铁含量较高，临床应用发现能升高血红蛋白、红细胞等，对营养性贫血出现的食欲不振、乏力、头晕眼花、心慌气短等都有改善作用。

鲜桑葚吃法多样，可直接嚼食，也可煎水代茶饮、煮粥、煎膏、泡酒等。下面介绍桑葚的几种常见食用方法：

桑葚饮 鲜桑葚40克，冰糖20克。鲜桑葚加水两碗煎至1碗，用冰糖调味服用。此方可补肝益肾、养阴润燥，尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。

桑葚粥 桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克。将桑葚洗净后与糯米同煮，熟后加冰糖，每日分两次服完。适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

桑葚膏 桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10~15克，每日2~3次。适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩、女子月经不调、闭经等。

桑葚酒 鲜桑葚500克，米酒1000毫升。将桑葚在米酒中浸泡1个月后饮服，每日饮两次，每次10毫升，至饮完为止。本品可辅治慢性贫血、风湿关节痛，且有改善性功能、延缓衰老、养颜等保健功能。

【提示】桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。糖尿病患者食用桑葚不宜加糖。