在华尔街，星巴克新开出的店铺希望你快点走

马宁忆 | 昨天

• 21

在匆忙的地方，快捷可是刚需。

将星巴克定位为家庭和办公室之外的“第三空间”，并大力推广这种空间文化，这一定程度上成就了如今的星巴克。但随着它在全球各个不同市场的稳健发展，星巴克开始了一条寻求店铺多样性的道路。

去年年底，它曾经在发源地西雅图开张了全球最大旗舰店，除了宽敞、华丽，门店内部还安置了装满咖啡豆的铜筒仓、烘豆机等，俨然成为了一家烘焙品尝室。所以这里不止售卖空间，更重要的是咖啡文化的体验。

最近，星巴克在纽约新开了一个系列的门店 Espresso Shot ，同样是售卖体验，风格不太一样。

新店位于华尔街 14 号，考虑到位于核心 CBD 地段，顾客都是那些有办公场所的白领，这家店只有 50 平米大小，不提供休息场所，鼓励你买完了就走人。

当然它并非像它的名字那样只提供 Espresso 这一种咖啡，在小食方面也有几种选择。

在店铺设计上，Espresso 采用金色和黑色作为主导，跟它的高端线 Starbucks Reserve 类似，因此相比于普通的绿黑色门店，也就相对高端一些。不过，星巴克并没有强调自己在这家店铺咖啡产品上的投入，譬如从图片上看它并没有使用 Reserve 门店的 Clover 咖啡机。

当然了，在一个如此匆忙的地方，刚需也许是快捷。今年内，星巴克可能还会在纽约推出 3 家类似的店铺。

另外，星巴克会在今年重点推出咖啡外送服务，这样 Espreeson Shot 看起来也是一个不错的过渡。