开拓味觉新领域，尝尝这4种葡萄酒

2015年5月21日 15:36:59 红酒世界网

摘要：本文介绍4种非常值得尝试的经典葡萄酒。

ABSTRACT： If you are a person who knows a lot about wine or if you are the person that is just developing a taste for wine. One thing that you have to do is have a basic knowledge of what you drink and what the right pairing really should be. So let's pick a couple of wines and learn.

如果你对葡萄酒有一定的了解，有必要走出那些人尽皆知的葡萄酒种类，去尝试新的葡萄酒。下面4种葡萄酒是各个产区的经典，非常值得品鉴和学习。

基安帝（Chianti）是绝对不能错过的葡萄酒。它产自意大利托斯卡纳（Tuscany）地区，在托斯卡纳，共有7个出产基安帝的子产区。基安帝风格强劲饱满，带有辛香料的风味，有时还伴有杏仁和草莓的香味。基安帝适合在15℃左右侍酒，适合搭配三文鱼、茄子、帕尔马干酪食用。

纳帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是新世界赤霞珠葡萄酒的代表。纳帕赤霞珠果味奔放浓郁，经橡木桶陈酿后带有椰子和香草的风味。纳帕赤霞珠特别适合搭配牛扒。

桑塞尔（Sancerre）产自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley），是一种以长相思（Sauvignon blanc）酿造而成的。品质上乘的桑塞尔葡萄酒适合陈年1到5年再饮用。陈年后的桑塞尔会发展出葡萄柚和白色花朵的香气。桑塞尔能和鱼类和贝类菜肴摩擦出美妙的火花。

摩泽尔（Mosel）地区出产的雷司令（Riesling）是德国最著名的白葡萄酒之一。摩泽尔气候凉爽，因此这里出产的雷司令酒体轻盈、酸度精致且偏高。摩泽尔雷司令除了搭配白肉之外，还可以搭配烤羊排，清爽的葡萄酒能解除食物的油腻。（编译/软软Sylvia）