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MUJI Hotel:被改良的酒店生意
2018-05-06 22:55 酒店

如果你对于无印良品足够了解,相信你知道这个品牌的跨界早已涉猎了我们平常看到的更多领域。从家居、餐厅,到MUJI GREEN、MUJI MARCHE、MUJI BAKERY,再到酒店、装修、老房改造为主的地产项目等等,MUJI对于我们生活方式的潜移默化影响程度似乎比我们预期的还要深远。

无印良品向酒店行业的跨界确实激起了不小的水花,单从深圳首家MUJI酒店开业的盛况来看,凡是跟MUJI所涉及领域有所关联的媒体都给予MUJI很高的关注,尽管褒贬不一,“年度爆款”的名号却是承受得起的。

对于新业态的尝试,董事总经理山本直幸如此表述,“无印的初衷并不是单纯地开餐厅和酒店,而是为了给消费者提供更好的体验感,通过这样的体验,把无印良品关于生活的理念更深入地传递给消费者,当然最终也希望带动商品的销售。比如,在餐厅吃饭用到的餐具,门店内也有销售。当消费者在酒店里尽心充分体验后,还可以在旁边的无印良品零售店进行购物,将无印良品生活态度带回家。”

根据官网披露的信息,三家MUJI酒店从客房到公共空间使用的产品都将来自无印良品,而且旗舰店内还引入Open MUJI、Found MUJI、IDÉE、MUJI BOOKS、MUJI CAFE等产品线,后两者都是过去一段时间以来无印良品的跨界尝试,类似的延展还有MUJI GREEN、MUJI MARCHE、MUJI BAKERY,如此一来真的可以被称为“无印良品体验馆”了。

设计的一体化

说回正题,深圳的无印良品酒店由日本室内设计公司Super Potato操刀,其创始人杉本贵志曾为无印良品打造设计哲学并设计了多家零售店面。

而针对这次酒店的设计,“御用设计师”杉本贵志强调,并不会像Super Potato设计的君悦或柏悦酒店,MUJI酒店将更为强调“朴质”、“留白”和“做减法”,是在新时代下对极简主义的解读。

酒店由杉本贵志及其徒弟青柳哲央共同设计,每个拐角处的陶罐插花颇有日本风味,屋顶露台上还摆放着一条原研哉亲自挑选的旧木船,寓意深圳从一个小渔村变成今日大都市的奋斗史,令整个酒店透出多层次的文化气息。

除去MUJI官方的产品和设计酒店的具体运营由深业集团来执行。也就是说,全球首家无印良品酒店的诞生,源自无印良品提供的品牌、设计和相关理念,以及深业集团的豪气买单。

此前无印良品母公司——株式会社良品计划总裁兼执行董事松崎晓表示,这是全球首次将“无印良品酒店”使用权和经营权都给予外部公司运营。深业上城与无印良品的合作,可以说是一场知己的托付之约。

作为无印良品全球首个“三合一”项目(住宿、餐厅、店铺),与酒店一同开业的还有无印良品旗舰店以及全球第二家MUJI Diner无印良品餐堂,项目总面积达14219平方米。从地下1层至地上3层入驻最大的无印良品旗舰店,而从地上2层部分到6层则为MUJI HOTEL。其中2层为旗舰店、餐厅及酒店入口,3层为旗舰店、酒店健身房及会议室,4至6层为酒店客房层,共提供79间客房。

旗舰店内面积约2700平方米,餐厅位于旗舰店内,面积约750平方米,可容纳120人同时用餐。

整个规划中,客人行走的动线是非常流畅的:酒店大堂除了外部入口外,顾客还可以在Café & Meal MUJI中直接进入酒店大堂,而在MUJI旗舰店中也可轻松进入到酒店区域。

酒店大堂将秉承无印良品一贯的风格,不走豪华路线,展示出的是小巧紧凑。墙壁统一由原木色木板包裹、灰白色的地毯没有任何花纹、所有的导引门牌都简洁统一到理所当然,延续了无印良品环保、简约的产品之道。酒店人员介绍说,“酒店内部的墙面和大厅循坏再利用了国内旧房屋的梁柱、墙面材料和木材边角料等建筑材料,营造出古朴沉静空间的同时,整体的黄色暖光色调又不失温馨氛围。”

79间客房共分为5种房型,房间面积在25-61平米之间。设计上尽可能从客人的角度思考,对于客人实际入住过程中不需要的功能,会尽可能做减法处理。另外,考虑到酒店的本质是让客人在旅行中能够放松休息,无印良品酒店客房墙壁还使用了可调整空气湿度的材料。细致之处,尽显无印良品的品质追求。

无印良品酒店客房标价

被改良的酒店生意

当被问到“无印良品是一家什么样的公司”,无印良品的艺术总监解释说他把无印良品的商品开发策略比作“水”——只要是有凹槽的地方,无印良品就可能出现。

“无印良品并不是单纯地提供商品的公司,而是同时提供各种各样的可能性。我们在内部谈论时,话题有时候会涉及到比如说无印良品如果从事航空事业,会做怎样一个航空公司?无印良品如果是棒球队,会是怎样的一支棒球队?如果是旅游公司,会给游客设计怎样的路线?”

这种想法可以追溯到飞速发展期的品牌成立之初。1980年,无印良品通过一张海报俘获了很多日本年轻一代的心。

因为合理,所以便宜(1980)

意思是引导消费者:不依赖品牌和包装来选择商品。这不仅与热情的生活方式相结合,也是一种重要的态度。

这种思维应用到酒店这个产品之上,无印良品寻找的“凹槽”就真实存在了——“酒店要么太奢华、价格昂贵,要么价格极低、住起来也很不舒服,两极分化明显”——“我们希望以合适的价格提供合适的住房环境。”

所以,不同于其他豪华酒店,具有天然品质保证属性的无印良品巧妙地对于酒店设施和功能进行了改良。没有Conciege,房间里也没有Pillow Menu,出于成本考虑,熨斗和熨板也不在房间里作为必要陈设,需要的时候你可以电话前台索取。

而仔细看房间里的陈设:你使用的洗漱备品、电热水壶、水杯、闹钟、台灯、手电筒、床上备品、桌椅以及听音乐的最经典的排风扇式CD机BGM,都是MUJI的热门产品,风格一致且代表性突出。

而另一方面,尽管空间有限,MUJI Hotel对于公共区域的打造还是没有偷工减料。

酒店的公共功能性设施大多设置于三层,包括:

多功能会议室——每个会议室平均面积100㎡,通过可移动墙面连接在一起后,最大面积可达300平米,也可以成为容纳200人的小剧场,满足了不同需求的客人对于会议室面积的要求。

LIBRARY——精选可古今中外经典书籍650余册,同时配备沙发,满足了客人“打发”等候时间的需求。

免费健身房——提供跑步机和动感单车等设备,并配备了男女洗手间、储物柜和淋浴设施,仅向酒店客人开放。

除此之外,无印良品还包含一个代表性的社交空间——Open MUJI。本地消费者可以在这里和世界著名设计师进行沟通过交流。酒店开业当天,OPEN MUJI区域内也推出了“亚洲”主题的器物展览,启发顾客思考“什么才是适合自己的良好生活”。展览的物品包括蒲扇、竹制蒸屉、不锈钢筷子等。每件物品都有各自的文化故事说明,整个区域看起来像是零售店的博物馆。

这样做的结果是无印良品最终形成的价格体系,入门级房型950元,且全年同价,无疑大多数时候是低于周边的五星豪华酒店的,“在365天提供的是标准、一致的服务”,单从价格上来说确实没有什么不妥。

尽管对标酒店市场上主打生活方式的品牌,MUJI Hotel的本质性差异似乎还尚未凸显。除了猎奇,多少人愿意真正为MUJI的体验买单我们还不可知。甚至酒店还刻意放慢了节奏,没有实现房间内产品的扫码下单。但这些质疑,在更多了解MUJI整体的发展思路和历程之后,就变得无足轻重了。

酒店行业的新零售

如果我们回归“零售”的定义——商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动。从某种层面来讲,酒店行业也可以被视为零售行业。过去几十年里,从酒店销售部人员围绕周边写字楼公司的直销,到GDS全球系统的分销,再到后来与IDS—各类OTA的合作以及今天众多酒店开始利用自己的微信售卖房间和餐饮,如何把自己的产品展现在消费者的视线里并吸引消费者实现购买消费,一直是酒店不断思考、革新的命题。

如今,无印良品开发了足够多的商品,数目已经超过了7000种,大可以覆盖你日常生活的大半部分。如果没有一个合适的空间为你陈列,你甚至没有“一面之缘”的机会。你可能会在偶然间看到一件产品觉得它很MUJI,殊不知却真的是MUJI出品。

所以酒店就成为了天然的承载空间。

用松崎晓的话说,年轻人越来越爱旅行,他们在旅行中度过的时间、使用的物品和空间都值得被重新对待。无印良品近年在机场上线了商品线MUJI To GO,该类别集结了无印良品专门为旅行者开发的多项商品,从旅行箱到拖鞋、眼罩。从旅行场景的角度考量,酒店属于该产品线上的产品,只是维度不同。

酒店作为一种商品销售策略,是天然的消费者洞察实验室。无印良品声称10年前就有了做酒店的想法,期间一直在寻找合适的合作方。

“把无印良品倡导的生活氛围,通过实体店传达给消费者,就会转化成一定的购买行为。酒店也是一样。”主导无印良品产品开发的深泽直人说。

把酒店业务和商品开发联系在一起,还有利于无印良品持续改良商品。无印良品开发商品的常规流程是这样的:对消费者在吃、用、住等方面24小时的消费做出洞察,然后将这些洞察变成可商品化的产品。

这种刻意营造也是可以体现在配套产品的组合之上。深入店铺,你会看到MUJI BOOKS区域。通过“衣、食、住、行、育、乐”六大主题,将书籍和商品一起编辑,无形中宣传了无印良品的品牌理念。

据说酒店房间内70%的物品都可以在MUJI店铺中买到。从入住到醒来的时间里,你有足够的时间和空间真实感受MUJI可能带给你的舒适与快感,这就创造了购买情境。

从你完成交易的那一刻起,无印良品的生活方式和理念又回以新的形式贯穿你之后生活周期。

OPEN MUJI——这是无印良品在中国的第230家店,同时也是无印良品在深圳的最大店铺。松崎晓表示,他们希望可以利用Open MUJI做些符合中国人习惯的产品。

无印良品酒店有野心么?

2001年,无印良品首次进入香港,就有着超出预期的市场反响和业绩表现,商品所表达出来的超高质感、质量及独特理念在香港的年轻人中引起了很大共鸣。“香港人很喜欢无印良品,因为他们很需要收纳工具。”深上集团的郝继霖这样陈述。无印良品选择在深圳这座中国的南方城市开出第一家酒店也有着这方面的考量——这个由年轻的外来人口组成的城市,对于外来文化的接受程度会高于平均水平。同时,因为处在广州和香港之间,它还是个重要的客流中枢。

如果我们对MUJI的历史多一点了解,你会发现2004年生活用品部的沿革从本质上使得MUJI从谷底复苏至重生。

业绩从神话走向衰败,其中两个重要的原因是品牌的弱化以及店铺开发战略的失败。因此要最大限度的提高坪效就显得尤其重要。

如此一来,MUJI为什么特别重视超大空间的开发及空间坪效的利用就变得合情合理了。

根据官方发布的数据,继深圳之后,MUJI Hotel将在北京开业品牌的第二个项目,而位于东京银座的酒店,明年春天也会面世。

北京的项目据说也很宏伟。“MUJI HOTEL北京”项目由日本株式会社良品计划(MUJI母公司)与誉都思及其日本母公司UDS株式会社共同打造,选址在北京天安门广场西南侧的“北京坊”,身处拥有600年历史的大栅栏历史文化街区,建筑面积近4000平方米,比MUJI开在魔都上海的全球最大旗舰店(面积3438平方米)还要大上一圈。

“MUJI HOTEL北京”选址在北京文化新地标“北京坊”

至于东京的这家MUJI世界旗舰店则高达13层楼、占地面积约1.42万平方米,堪称全球最大的无印良品店面。其中6-10层就是MUJI HOTEL,酒店由UDS株式会社负责设计和营运,良品计画操刀饭店概念规划及内装监督。

鉴于东京有乐町店租约将在2018年到期,毗邻有乐町的银座MUJI HOTEL所在项目届时将取代有乐町店成为新的旗舰店。

不过松崎晓表示,无印良品并不追求规模,因为开店不是目的,而是通过运营这些酒店获得对消费者的理解和沟通。毕竟单凭几十间客房的酒店就想撬动整个生态似乎天方夜谭。至于零售店铺方面的计划,2020年之前,MUJI会新开30家门店,同时每年翻新20家旧店。这些翻新更大可能是为了引入OPEN MUJI等开放空间,以确保与顾客沟通的空间及渠道畅通。

回归MUJI的发展理念——通过改变人们生活喜好的质量,影响欲望的形成,创造一个新的市场,创造一个更高层次的欲望。它的泛生活方式延伸也会在未来填满我们的生活。或许正像品牌期待的那样,“在无印良品产品中生活的人们,最终还是用无印良品建起了住宅。如果无印良品将来的发展趋势也是如此的话,那么无印良品所坚持的理念一定会以提供终极的新生活方式而完结吧。”

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