冯睿峻 · 2019-03-01 14:26 来源：美食导报
据讲一盘不到30只的“樟树港辣椒”可以卖到288元，批发的价格高达260元/斤。
很多人都说“樟树港辣椒”是中国最贵的辣椒，然而这一点也不妨碍它“辣”名鹊起，长沙、广州等省内外食客们都趋之若鹜。樟树港辣椒到底神秘在哪里，为什么身价如此昂贵？?
湖南百姓无辣不欢，对辣椒的品鉴眼光更是独到而犀利。因此，在湖南地区，人们种植了海量品种的辣椒，再从中精挑细选，选出三五九等的辣椒。据一位湖南老饕介绍，在许多种辣椒之中，有一种辣椒是湖南人眼中的一等一辣椒之王，它就是湖南省樟树镇出产的“樟树港辣椒”。
据说这种辣椒在上市之际，一斤可以卖到260元以上，平均每只辣椒接近10元。要知道，2018年度国内辣椒的均价在3.50-3.55元/500克左右，一般超过峰值5倍以上（约18元/500克）的辣椒就已经是上品了，而樟树港辣椒就比均价高出接近75倍，可能是中国最贵的辣椒了！
不过，樟树港辣椒虽然贵，但毫不影响它的销路。据2018年的樟树港辣椒消费报告，这种辣椒不仅在湖南地区供不应求，就连对辣一向不太敏感的广东人都去抢货，更别说四川、江西、广西人了。显然，“辣”名鹊起的樟树港辣椒已经成为了国内辣椒之王。
樟树港辣椒的天价，并不是吹捧出来的。据说，对于懂吃辣椒的人来说，樟树港辣椒往往能让他们爱不释手；而对于不懂吃辣椒的人，只要吃上一两只，也会马上对它一见如故。樟树港辣椒能博取大家的喜爱，在于它的口味独特，具有香、脆、甜等特征，与一般辣椒有所不同，辣味非常适合大众：入口前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他辣椒。加之清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美，是少数能直接以主材身份、以粤菜手法清炒的辣椒。
所以有人总结说：樟树港辣椒有种“嫩剥青菱角”的清新自然，它的辣不是朝天椒那样辣的狂放，也不是灯笼椒那样辣的淡泊，它的辣是一种闷骚的辣。吃过，你就知道它真的不贵！
樟树港辣椒之所以如此特别，与它的产地是有很大关系的。
据讲，地球上除了赤道，还有一个“辣带”，那就是位于东起朝鲜，从我国中部经缅甸、孟加拉、印度、中东、北非至大西洋东岸的地区。因为土壤、气候甚至古代的文化交流、商业贸易等方面的原因，种出来的辣椒都特别好吃。而樟树港辣椒的产地樟树镇，据说也是处于这条“辣带”之上的。
樟树镇位于湘阴县东南部，是一个邻接洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇，西面有一个弯曲的湘江与之相伴，河床宽广，境内还有一个面积200余公顷的铁炉湖，其尾端与湘江相连，北靠鹅形山尾端，远眺望去 樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了该地怪异的地理环境：泥土耕层深厚，地势呈梯状分列，泥土呈团粒状布局，理化性状优越，有机质含量较高，而且水样有机质含量丰硕。
这一系列的条件，形成了一个极度适合辣椒生长的自然空间。据讲，由于小气候和土质的特殊性，农科院专家曾多次尝试将樟树港辣椒的种子或苗子移栽别处，但通通是“南橘北枳”的结果，完全种不出相似的品相的辣椒。只有在樟树镇这里，才能种出那种表皮凹凸不平，果型娇小弯曲，辣味血性本色而又有水果醇香的“樟树港辣椒”。
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