不用和面不用包，薄皮大馅儿的菜团子是滚出来的！

美食小天地

华人号

2019-04-15 10:59 阅读:小于3000

搜狐美食

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超级喜欢吃菜团子，薄皮大馅儿的那种！

别以为这个有多难，其实连面都不用和更不用包，滚一滚就ok啦！

食材：

新良玉米粉180克

小白菜1捆（8两左右）

鸡蛋3个

虾米皮1小把

葱花1小把

蚝油1勺

香油1勺

做法：

小白菜用盐水浸泡10分钟后净净，然后控干水份

锅里放水烧开，把小白菜放入开水中焯烫1分钟

焯好后捞出放凉水里过凉

捞出攥干水分

把小白菜切碎

用力攥干水分放入盆中

不粘锅中放油，油温不要太高烧至5分热即可

倒入鸡蛋液快速划散，然后炒熟

把炒好的鸡蛋盛出，倒入菠菜盆中，加入虾米皮1小把 葱花1小把 蚝油1勺 香油1勺

拌匀，尝一下味道，因为蚝油和虾皮都是咸的，基本就不用放盐了

把新良玉米粉倒入大盆中，另下再准备一碗水

取适量馅料用力团成团

在玉米粉里蘸一圈

取出，用手稍稍团一团，让玉米粉贴合馅料

快速在水里蘸一下

再放和玉米粉里蘸一圈

反复4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍团一团

最后放入蒸锅，蒸锅上汽后中小火蒸10分钟即可