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袁老走了。
2021年5月22日13时07分，“世界杂交水稻之父”袁隆平因多器官功能衰竭在长沙逝世，享年91岁。
朋友圈里，几乎每个人都在和他告别。
长沙湘雅医院门口，也有群众自发组织送别，他们一边跟着灵车向前跑，一边语带哽咽地齐声喊着，“袁爷爷，一路走好”。
在当代，袁隆平应该是最让人敬重的老人之一。
他躬耕田野，只为14亿中国人有饭吃，中国人不会再挨饿了，“不可能了。”
他说，“一粒粮食能够救一个国家，也可以绊倒一个国家”，为此他奋斗一生，创造了“用全球7%的耕地，养活全世界21%的人口”的奇迹。
去世的前两个月，他还在海南三亚的杂交稻基地工作，也是这一次，他不慎摔了一跤，住进了医院。
4月份，袁老转回长沙，他每天都要问护士外面的天气怎么样，听到有天的温度高达28℃时，他着急地说会影响第三季杂交水稻的成熟。
今天，我想把袁老的故事从头到尾再讲一遍。
虽然他离开了我们，但他的成就和贡献，值得我们永远铭记。
01
袁隆平出生于1930年9月7日。因为父母的关系，他在少年求学时代曾去过很多地方。
6岁那年，母亲带袁隆平到汉口郊区一家果园游玩，这是他第一次见识到农村的果园，一不小心打开了新世界的大门。
“从此，每到桃子成熟的季节，我记忆中那个美丽的果园便飘进我的心灵，满园里郁郁葱葱，到处是芬芳的花草和一串串鲜艳的果实。我觉得那一切实在是太美丽了！美得我当时就想，将来我一定要去学农。”
1949年夏天，袁隆平高中毕业。
父亲想让他报考南京中山大学，但袁隆平说，我想当一个农业科学家。
随后，袁隆平进入西南农学院（现西南大学）学习，并在毕业后到湖南省安江农校任教，研究红薯、西红柿的育种栽培。
袁隆平，摄于1962年
有一次，他在路边看到一群人围在一起，走近细看才发现，中间赫然两具骨瘦如柴的尸体，这一幕刺痛了袁隆平，他想改变这一切。
1960年，袁隆平在农校的试验田里意外发现一株特殊性状的水稻。他敏锐地感受到了这一点“特殊”背后的巨大机遇，于是将它留下来，进行试种，就此踏入了杂交水稻的大门。
彼时，美国、日本都做过杂交水稻的研究，但都相继失败了，在很多人眼里，发达国家都搞不出杂交水稻，你这不是异想天开吗？
甚至还有人“盯”上了他的秧苗——一块试验田里的材料秧苗，一度被人全部拔除毁坏，事发4天后才在一口废井里找到残存的5根秧苗。
科研本身也并非一帆风顺，有一次遇到瓶颈期，袁老的团队经历了连续三千次试验，都没有成功。
但袁隆平不管这些，他深知，让大家吃饱才是硬道理。
为了加速繁殖不育秧苗，袁隆平把目光投向了日照时间更长、气温更适宜的南方。广东、海南、福建……他几乎踏遍了国内所有适于耕种杂交水稻的地方，只为开辟更多的实验田。
为此，袁老常说，“我如果不在家，就一定在实验田；如果不在实验田，就一定在去实验田的路上。”
功夫不负有心人。
1972年，杂交稻正式被列为中国科研重点项目，随后，团队培育三系杂交水稻成功，将产量从亩产300公斤提高到亩产500公斤，此后，又先后培育出了多个不同的杂交品种，水稻总产量蹭蹭上涨。
2000年超级杂交稻第一期，亩产700公斤。
随后，亩产破800公斤、900公斤、1000公斤、1100公斤难题被依次攻克，并创下了双季稻平均亩产1530公斤的世界纪录，“我们遥遥领先全世界。”
除了杂交水稻，袁隆平还在不遗余力地推广另一种技术——海水稻技术。
所谓海水稻，是可以在盐碱地里生长的水稻。
全世界有143亿亩盐碱地，其中约有15亿亩在中国。
虽然中国地大物博，但由于地形复杂，山地、高原广布，能用作耕地的地方，其实少得可怜，此前，盐碱地一直处于撂荒状态。
但海水稻技术的推广，让盐碱地也有了“开花结果”的可能。
根据袁隆平和海水稻之父陈日胜的估算，如果海水稻的推广面积能达到2-3亿亩，也就能多养活1.6亿人左右，可以大大减小国家的耕地压力。
在放眼全球，如果能有11.2亿亩的盐碱地种植上海水稻，再加上杂交水稻在全球范围的推广，那么袁隆平的贡献，就不仅仅是解决了中国人的吃饭问题，更为世界性的饥饿问题提供了方案——
2003年，中国大陆一半以上的水稻，用的都是袁隆平的品种；全球20%的水稻，都采用袁隆平的杂交技术。
犹记得当年央视《面对面》节目里，主持人听袁隆平讲述年轻时看到的饥荒场面后，问他：“您是不是特别害怕，这样的场景再次出现？”
袁隆平认真地重复了两遍答案：“不可能了，不可能了。”
02
袁老不仅让我们吃饱了饭，更让我们吃上了安全的饭。
2017年，袁隆平在宣布了一项重大成果：“近期我们在水稻育种上有了一个突破性技术，可以把亲本中的含镉或者吸镉的基因'敲掉’，亲本干净了，种子自然就干净了。”
什么意思？
土壤中有很多重金属元素，其中就包括镉，而植物会通过土壤吸收这些重金属元素，当人们吃掉这些植物，最终，有害重金属便会在人体内聚集。
当重金属含量在达到一定浓度时，就可能引发各种疾病。
上世纪60年代，日本的富山县就曾出现过一种怪病：很多更年期妇女，先是感觉腰疼、背疼、膝关节疼，随后痛感遍布全身，慢慢的，骨骼开始软化，不能行动和站立，甚至连咳嗽一下都可能引发骨折。
因为这种病的症状就是“痛”，因此也被称为“痛痛病”。
到疾病后期，人的肾脏被完全破坏，产生尿毒症，患者会在极度疼痛和窒息中死去。
医生对患者的尸体解刨后发现，有人全身有70多处骨折，因为痛到难以忍受，也有很多人选择自杀。
在调查了很多年之后，人们才发现，“痛痛病”的元凶，就是镉中毒。
当年，富山县周围河边的重金属冶炼厂排放的污水污染了水体，导致鱼类大量死亡，同时居民吃的稻米也吸收了大量的镉，这才导致了痛痛病的悲剧。
镉离我们也不遥远。
2012年广西龙江河段的水质检查中，就曾查出镉元素超标80倍；在中国台湾、广西，包括袁隆平所在的湖南，都曾出现过大米镉超标的事件。
因为，水稻是对镉吸收较强的作物。
而袁隆平团队带来的新技术，是直接将控制植物吸收镉的基因去除，这样一来，可以使水稻的平均含镉量下降90%以上。
一旦大范围推行，中国将不会再有镉超标的大米，我们可以安心地吃每一口饭。
03
2019年，袁隆平虚岁90岁，他依然每天风尘仆仆，为了让大家吃饱饭、吃好饭而努力。
他常说“我不能躺在功劳簿上睡大觉，要继续努力，继续攀高峰。”
有人担心他的身体，他还自己打趣，是个“90后”，要一直搞百零后。
而在严谨的科学之外，袁老还是一位可爱的老头。
他爱吃。虽然年纪大了不能吃火锅，但袁老最爱吃的依然是麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片。他形容自己吃甘蔗是“压榨机”，吃西瓜是“挖掘机”，吃糖是“粉碎机”。
他爱美。领共和国勋章那一天，他穿西装、打领带，在镜子面前照了又照；他还曾对着镜头飚英语，“我han不handsome（帅），实际上不handsome。”
他念旧。长沙一家不起眼的理发店，袁老在这里剪过16年头发，每次剪完都会俏皮地说：“哈，又年轻了。”
他自由。袁老说自己现在不带博士生了，因为“辛苦得很，你要指导他搞试验，要修改他的论文，死脑细胞的”。
他浪漫。每到结婚纪念日，袁老总会买些“blingbling”的首饰送给妻子；偶尔还能拿出小提琴演奏一曲。
他还有许多生活的大道理给我们——
“年轻人可以赚钱，但是要赚对社会有益的钱”；
“一个人真正做到没有名利思想是很难的，关键是要淡泊名利。”
但他最爱的还是水稻，甚至连做梦都是：
“我梦见我们种的水稻，长得跟高粱一样高，穗子像扫把那么长，颗粒像花生米那么大，我和助手们就坐在稻穗下面乘凉……”
有人将袁老的梦绣成了湘绣，在画中，袁隆平一手撑着头，躺在满是他研究了一生的水稻中间，遥望远方，似在思索着什么。
他说，我一直有两个梦想，一个是禾下乘凉梦，一个是杂交水稻覆盖全球梦。
也许在另一个世界，袁老将依旧守护着这里，等待着梦想照进现实的那一天。
祝袁老，一路走好。
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参考资料：
《痛别！中国“杂交水稻之父”袁隆平逝世》，发布于“红星新闻”
《袁隆平走了，但人们会永远记得他的梦》，发布于“Vista看天下”
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