别再花冤枉钱了，土豆丝这么炒爽脆可口，比饭店的好吃多了

口感爽脆的酸辣土豆丝是款人见人喜欢的小菜，这菜食材简单成本低，但在饭店里一盘可是要十多元钱，忒贵了。自己在家炒这菜，有时候往往做不出饭店里的口感，这里面炉灶的火候是很大的原因，那想要在家做出爽脆的土豆丝，是不是就没招儿呢？告诉你个小方法，在家同样能做出口感爽脆的酸辣土豆丝来。

食材：土豆、油、盐、白醋、白糖、花椒、辣椒，大蒜。做法：土豆削皮后切成土豆丝。

把土豆丝倒进菜盆用清水淘洗几遍后，再用清水浸泡半小时彻底清掉淀粉。

白糖、盐、白醋调成调味汁。

把油倒进炒锅，放花椒和辣椒炒香。

把炉灶的火开到最大，趁热烹进调好的调味汁翻炒。

最后倒进土豆丝快速翻炒到土豆丝变色，撒进蒜粒炒匀就可以了。