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老底子上海人最爱的40种小吃

1.油墩子


3.小笼


4.锅贴


皮薄底脆肉香汤汁美,没错!说的就是阿拉锅贴,尤其是汤汁,咬一口会飚得老远老远,米道老好!


5.汤团 


6.四大金刚


7.大馄饨


8.小馄饨


小馄饨则注重皮子,又薄又透,沸水一滚即起,撒点葱花,极简极美味,还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。


9.青团


阿拉上海宁对青团的喜爱,简直到了疯狂的程度!每年春天,一定要噶闹猛!就算排队3小时,也要等到这一口鲜嫩软糯。


10.米饭饼


米饭饼的酸甜,怕是上海小囡最难忘的味道吧!那种吃到口腔里松软细腻的口感,甜蜜了多少人的童年。


11.海棠糕


海棠糕制作工序比较繁杂,上海街头越来越少见,只是偶尔逛古镇时才能吃到,咬一口,甜到骨头酥。


12.梅花糕


上海宁对糕点的热情,从童年里就开始,一直延续整个生命的过程糕点朵朵,像梅花盛开,娇艳好看。


13.粢饭团


粢饭团的米饭有白米饭和血糯米,包热油条捏紧,会吃的上海人,咸蛋黄和肉松是一定会加的!又软又韧又脆!


14.罗宋汤

每一个老上海人的记忆里都有一份“罗宋汤”情结,它是海派西餐里不可少的一角儿。阿拉上海人习惯往汤里厢加上红肠、牛肉,凝稠香浓,酸酸甜甜。


15.烧麦


所有的烧麦店门口,都会架一口大锅,冒着滚滚热气,蒸着阿拉最爱的烧麦,头条菌最爱里面的糯米!


16.葱油饼


最不起眼的葱油饼,有着外人看不懂的魔力!最好吃的还是一些不起眼的摊头,各种排队,且吃且珍惜! 


17.鸡蛋软饼


正宗的鸡蛋软饼上海街头已经很少见了,里面可以加油条加火腿肠,一口一个童年,哈嗲!


18.排骨年糕


这道传统小吃在上海至少也有个七八十年历史了!面粉酥脆,排骨鲜嫩多汁,年糕软糯,嚼在嘴里!嗲!


19.泡饭


看到上海人用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭,嫑嘲笑伊!请尊重伊!这就是阿拉上海人额生活习惯。小时光,早浪厢来上一碗,好适宜一整天!


20.鲜肉粽子


上海人似乎啥物事都欢喜吃肉馅额,粽子月饼汤团,样样都少不了!端午节来了,鲜肉粽你吃过了吗!


21.鲜肉月饼

小辰光,天气有点秋高气爽时,家里就要开始做鲜肉月饼,那时的月饼是真好吃!就连手上掉落的酥皮也要一点点吃光!


22.八宝饭

现在弄堂里兴许还能看得见守在小篮筐边上卖八宝饭的,红豆的,原味的,不贵,5块钱就能买到2只。


23.咖喱牛肉汤


上海最大众的市井小吃,必定是大碗盛汤,汤清见底,汤浓味鲜,牛肉酥烂,超满足。


24.单档双档


单/双档在上海人的味觉记忆里,从未退过场!一锅又一锅冒着热气,低调点燃着人间烟火。


25.两面黄


两面黄当属老上海经典中的经典,焦脆的面条,淋上热腾腾的各色浇头,瞬间发出滋啦滋啦的声响,吊足了胃口。


26.浇头面


大肠面、辣肉面、大排面、黄鱼面、牛蛙面……每个上海人都是面痴!要说阿拉的本帮面条,连续一星期也吃不完!


27.葱油拌面


爆炒的葱和底部的酱汁一起混合,在面条里面搅拌均匀,空气中都是迷茫的香气,简简单单,但根根有味道!


28.蟹壳黄


蟹壳黄颜色和形状特别像煮熟的蟹壳,吃起来满口酥香,头条菌总是吃到连芝麻都不放过!


29.梨膏糖


“卖梨膏糖咧”,相信上海人儿时记忆中总能翻出这句吆喝,也是好久都没听到了!


30.老虎脚爪


老虎脚爪可以说是“四大金刚”的小弟了,形似老虎脚爪的烘饼,廉价、美味又实诚,黄松脆的面身,入口焦香四溢。


31.蝴蝶酥


刚出炉的蝴蝶酥简直香气撩人,张开翅膀的蝴蝶形状,层层酥皮咬上一口酥脆的要掉渣,超级好吃!


32.栗子蛋糕


上海宁对糕点的喜爱,是刻进DNA里的!不论多大年纪,都会怀念这一口浓浓的栗子香!


33.面疙瘩


在魔都长大的囡囡,一定少不了关于面疙瘩的记忆。老早没什么好吃的,为节约成本,姆妈就会弄一点面疙瘩来充饥。


34.冷面


魔都已入夏,属于冷面的季节来了!是时候整一碗最亲切的老上海味道!今年第一口冷面你打算在哪里吃?


35.冷馄饨

冷面的兄弟当属冷馄饨,蘸着灵魂芝麻酱,这才是上海夏天正确的打开方式!


36.烘山芋


它可能离开你很近,就在某条街的拐口,一不小心就被香味勾了魂,暖暖的捧在手心里,打耳光也不肯放。


37.可可牛奶


可可牛奶可以说是承包了头条菌整个童年,一定要先开一个小口,然后咕嘟咕嘟下肚,和任何一种小吃组成CP,都可以吃的像个神仙!


38.刨冰


就是那种传统老底子纯手工的刨冰!头条菌已经好久没喝到了。每到夏天,就超级想念控江路街头的长征刨冰,就是小辰光的味道!


39.老大昌冰糕


没有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的!作为上海第一代冰激凌,让多少上海宁念念不忘!


40.光明冰糕


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