导语：作为土生土长的广东人，平日家里餐桌最常见的菜就是蒸鱼了，特别是各种海鲜物产非常富饶，清蒸海鱼更是家常便饭。其中家里人比较喜欢吃的就是黄花鱼，它又分为大黄花鱼和小黄花鱼，但是很多人都以为小黄花鱼长大后就是大黄花鱼，其实这种认知是错误的，这完全是两种不同的鱼类。
从地理位置分布上看，大黄鱼一般生活在南海、东海和黄海南部，偏向于南方，而小黄花鱼则分布于东海、黄海和渤海，更偏向于北方。而在体型上，大黄鱼的个头比小黄鱼大了整整一倍，不过它们长得太过于相似了，连颜色也相近，所以才给人造成了同一种鱼的错觉。
由于黄花鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，因此近年来被捕捞过度，且近海的海水受到不同程度的污染，所以野生大黄花鱼和小黄花鱼的数量不断减少，市面上已经很难买到野生的了。市场上的大黄花鱼几乎都是人工养殖的，而小黄花鱼仅仅只是小规模养殖，有些不良商贩甚至将未发育成熟的大黄花鱼冒充小黄花鱼来贩卖。此外，一些其他品种的海鱼也被当成黄花鱼卖给消费者，我们一起来看看有哪些吧！
白姑鱼在市面上比较常见，冰鲜的一般为三十多元一斤，比黄花鱼便宜了不少。白姑鱼还有一个学名叫做“银彭纳石首鱼”，在颜色和样貌方面，跟黄花鱼都非常相似，对于没有什么买鱼经验的人来说，就很容易混淆的。不过，我们可以通过判断鱼嘴的朝向来分辨，黄花鱼的嘴部朝上，白骨鱼则是朝下。
黄姑鱼的俗称很多，有黄姑子、黄婆鸡、铜罗鱼等，它的外形跟小黄花鱼非常相似。黄姑鱼和黄花鱼只相差一个字，但是在味道上却是天壤之别。它肉质较为粗糙，鲜嫩嫩滑程度根本比不上黄花鱼，价格也只有黄花鱼的一半。因此有些商贩唯利是图，将黄姑鱼染色冒充成黄花鱼。我们主要用纸巾擦一擦鱼的身子，如果有明显的黄色，那么就是假的黄花鱼了。
我们也可以通过外形和颜色区分黄姑鱼和黄花鱼。黄花鱼为长椭圆形，而黄姑鱼的鱼体较长背部有隆起状。黄花鱼的整个身子为黄褐色，腹部是金黄色，黄姑鱼背部呈现浅灰色，鱼体两侧为浅黄色。
梅童鱼有很多的俗名：梅子鱼、大棘头、大头宝等。它遍体金黄，跟年幼的大黄鱼非常相似，有些鱼贩就将其当成小黄鱼来卖。我们可以从这三个方面来分辨：1、小黄鱼比梅童鱼要大一些，体长为20厘米左右，梅童鱼大约为10厘米。2、梅童鱼头大而圆顿，嘴部短而圆钝；小黄鱼头大而不圆顿，嘴部较尖。3、梅童鱼尾柄细长，呈现楔形；小黄鱼尾较短，呈双截形。
其实，清蒸梅童鱼肉质最为细嫩，味道最为鲜美，受到了不少食客的欢迎。特别是有一句俗话——“冷水梅童赛黄鱼。”，意思就是说新鲜捕捞的梅童鱼的味道比黄花鱼更好。
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