它才是煲鸡汤的最佳拍档，鲜的一绝！

冬春季节，身体容易干燥。老中医认为，这个时候可以食用具有润肺生津作用的食物来调理，比如冬笋。

“金衣白玉，蔬中一绝”说的就是它。和春笋、夏笋相比，冬笋的品质和营养都高不少呢。

冬笋，高蛋白、低淀粉，含有十几种氨基酸以及其他营养物质。食用冬笋能促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘呢。

我老家旁边就有一小片竹林。小时候，亲戚来串门了，奶奶就会带我去挖冬笋。然后再杀只老母鸡一块炖了。

依稀记得火苗跳动之间，锅子还会咕嘟咕嘟地叫唤，然后就有一股浓郁的鲜味飘散出来。小孩肚子里的馋虫被勾了起来，就跑到在锅边围着。

揭开锅子的那一刻，一股强烈的热气冒出来，喷香喷香的。待热气散开，就能看到汤色微微金黄。

上桌后，大家就用大勺子轮流舀上一碗。笋片脆嫩，吃起来非常爽口。鸡肉鲜美，一点都不油腻。

O(∩_∩)O看到这里，是不是很想尝一碗呀？现在我就来教你做这道冬笋土鸡汤。

详细步骤见下方

青菜做出高级感，吃完心情都变好

香炸了！这肉简单一蒸，好吃到舔盘！

你与好身材之间，差的就是这一盘！

它俩儿搭在一起，好吃到舔手指

好吃死了，下一个网红非它莫属！

天寒多喝它，暖胃又美颜！面膜都省了

土鸡、冬笋

香菇、红枣、姜片、盐

土鸡一只砍成小块，冬笋切片；

冷水放入鸡块，加入姜片焯掉血水，煮开后捞出

笋片放入热水里，加一小勺盐，煮个7、8分钟去除涩味和草酸；

把洗净浮沫的鸡块放入汤锅里，加入3颗红枣，4个洗净的干香菇（不喜欢香菇的可以不放），再放入冬笋片，倒入炖汤所需的热水

大火煮开后撇去浮沫，盖上锅盖炖煮1个小时；

起锅前加点盐调味就可以喝上暖呼呼的鸡汤了。

有了冬笋的加入，鸡汤喝起来清甜不油腻。

因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以要淡盐水煮一下，这样就能去除大部分草酸和涩味哦~

这道冬笋土鸡汤，最好用散养的老母鸡来做，汤会更加醇香。

这菜不仅好吃，而且非常简单，基本可以说是零厨艺了。厨房新手也能轻松get！