网上流传着很多真假蜂蜜的鉴别方法，但市面上的假蜜却是越鉴别越多。其实蜂蜜行业除了混乱之外，还有各类自黑无下限的宣传。
第一类：良心感动。祖孙三代养蜂、80岁的爷爷辛苦养蜂等等，偶尔还会自爆点证件啥的。秦岭一白有点迷糊了，怎么现在做蜂蜜行业还得往上查三代吗？
最关键的事，不知道说的这些不和蜂蜜品质有啥关系，反倒让我想起古装剧里动不动赌咒发誓的人.....
第二类：夸大效果。蜂蜜经过他们的介绍，都快赶上九转还魂丹了。我在蜂蜜行业呆了这些年，对于有些效果说法都是闻所未闻。
第三类：用词搞笑。蜂蜜本就是纯天然的一种食品，多少会混合点其他的成分。而有些人非要用精确的数据来描述，却往往成为内行人眼中的笑话。
本文便详细说说下面三种常见描述
1.封盖率接近100%，波美度高达到43度
如果有两瓶蜂蜜放在你面前，一瓶是天然封盖，一瓶是波美度达到43，你选哪个？
天然封盖是蜜蜂的选择，43度是人类定义的指标。
几乎没有人跟你说过，还有不到42度就天然封盖的蜂蜜。他们不愿去纠正市场对“42度才是好蜜”的偏离认知，反而“更高一层楼”的给自己标出43度。
蜜蜂采集花蜜，酿造之后存储在蜜脾中。根据外界温度、湿度等自然环境条件，决定是否达到封盖标准。所以有些封盖不到2/3，却能摇出高达43度的蜂蜜；而有些全封盖的蜂蜜，却只有41度。
一般情况下，全封盖蜜达到42度的问题不大。所以不要过于追求指标蜜，对加工设备来说：问君能有几十度，你要几度搞几度？
2.纯度高达99%
这不知道是哪路神仙想出来的说法，反正设备是测不出来具体纯度的！国际标准是70%以上，却偏偏有人非要说自己的纯度能到99%。
一个蜜种的纯度高低，只能依据口感、观感、经验去大概判断。比如洋槐蜜，如果颜色清透水白，口感又纯，而且吃不出油菜蜜等其他蜜种的味道。
就这，老师傅也只敢说这是高纯度的洋槐蜜！那些动不动就敢吹纯度达到90%多的人，可能都牵根绳子带着蜜蜂出去采蜜：吁，这是菊花不要采，那是美女不能碰。
3.动不动就弄3万瓶
先来大概算一算吧！蜜蜂们要采集100——500万朵花，飞行45万公里（相当于绕地球11圈），才能酿造1公斤的蜂蜜。
3万斤就是15吨，整个中国年产蜂蜜将近50万吨（含出口），而某一家自己就能搞掉15吨瓶装蜜？如果是浓缩蜜的话，至少再加上20%的损耗。
很多朋友觉得这体量不用大惊小怪，还有人还说自己体重都0.1吨呢！行内人看到这个数据是有点触目惊心的。我都怀疑那家的运营是不是竞争对手派来的卧底。
天然食材是靠天吃饭的，这逃不出一个现实怪圈，那就是：名气越大的，人为干扰越多。真正浑然天成的，多数人却又找不到。另外，真正的纯天然蜂蜜，每一批次都会有些差别。农产品最大的特性，就是无法做到统一标准化。
把真蜂蜜误认为假蜜，最大的损失也是闹点误会；如果把假蜂蜜当成宝，还成年累月的坚持吃下去，那代价就太大了。所以，喜欢吃蜂蜜的朋友，一定要多掌握点专业的知识，才能避免一些上当。
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