【礼仪教室】西餐酒杯的摆放及使用礼仪

除了刀叉杯盘外，玻璃器皿也是西餐用具的重要组成部分，也有一套特有的使用规则。我们今天就请来了礼仪专家，给大家讲讲这方面的问题。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝总的说来，最大的玻璃杯是水杯，第二大的是红酒杯，再下来是白酒杯，如果有香槟的话，还会有香槟酒杯。〞

 

不同杯子的摆放也有一定规则。

 

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝水杯稍微靠后放，其他杯子如果都在桌上的话，将按上酒的顺序摆放。〞

 

如果你不喝酒，可以请服务生把酒杯拿走。但永远不要把杯子倒过来扣在桌上，那会被视为非常无礼的作法。

 

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝这种小杯子不会摆在桌上。它一般会在饭后放在托盘里，与已经盛好的雪利酒或烈酒一起上来。〞

 

喝酒时不要狂饮或喝太快。

 

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝就像吃面包一样，一点点来，跟着上菜的节奏走，这是整个就餐体验的一部分。〞

 

如果想多喝一杯，也可以要求再来一杯， 但要适可而止。

 

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝最好不要超过三杯，特别在是商务宴会上，喝太多说不定就开始说些不该说的话了。〞

 

拿杯子的方法也有讲究，并且也是有原因的。

 

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl：〝不能让酒的温度变得不合适。对白酒来说，因为它很凉，所以要拿着杯柄，这样酒不会因为手的温度而变热。一般这样拿就行了。红酒一般也握着杯柄。不过，有时候红酒储存在地窖里，并从地窖直接拿出来，所以温度较低，有时人们用手握住杯子把它捂热，热一度左右就行了，但多数时候是拿着杯柄。〞

 

有时为了闻到红酒的香味，人们也会轻轻晃动杯子，但要注意不要晃洒了，也不要握着杯子底，那样容易让酒洒出来。