热以凉克之，燥以清趋之，清燥解热是夏季养生的关键。酸梅汤自古以来即为上好的夏日饮品，可以称得上是“国民饮料”。该汤消食合中，生津止渴。由乌梅、山楂、洛神花、陈皮、甘草等八种材料组合而成。入口酸而不涩、甜而不腻的酸梅汤，除了好喝，还是生津解暑开胃止渴的一味良方。《黄帝内经》中指出：针对炎热的夏季，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味可护体表。防止出汗过多伤气损阳，固可多食酸梅汤。
酸梅汤营养丰富，其中有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但属于碱性食物，夏季烤肉等食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。夏日疲惫时，喝点酸梅汤也可以酸爽提神。酸梅汤中的碱性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，生津止渴。
买回的袋装酸梅粉不知道添加了多少添加剂甜味剂。记得前段时间在某旅游景点买了一杯酸梅汤，甜到腻死人。自己亲手熬制的酸梅汤颜色清澈，酸甜可口，干净卫生，夏天怎么喝都好喝。特别提示（内含有山楂，孕妇忌食，孕妇忌食，孕妇忌食，重要事情说三遍！）
食材：
乌梅 80克
陈皮 30克
山楂 40克
甘草 15克
桑葚 10克
薄荷叶 5克
洛神花 10克
桂花 10克
冰糖 180克
清水 4L
做法：
1、准备好酸梅汤的材料。
2、把除桂花以外的酸梅汤材料用清水冲洗一下，洗好放入碗里加清水浸泡半小时到1小时。
3、将泡好的药材捞出放入无纺布袋子里。
4、将绳子拉紧打结，包好。
5、锅里加4L清水，将无纺布袋子和浸泡的水一起倒入锅里。
6、大火烧开，中火煮半个小时。
7、放入冰糖和桂花。
8、可以放入冰箱冷藏几个小时口味更佳，可以再过滤一遍，装瓶。
小贴士：
1、内含有山楂，孕妇忌食，孕妇忌食，孕妇忌食，重要事情说三遍！
2、酸梅汤材料浸泡一下，可以更好的释放营养和味道。
3、我喜欢喝酸的，4L水加了180克冰糖，怕酸的可以根据情况加，不过还是觉得酸梅汤喝的就是那个酸呀。
4、冷藏口味更佳。
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