清炒毛豆豆干丁

材料 :

新鲜毛豆仁   1斤半

豆干丁       1碗半

嫩姜末       少许

红辣椒       1支

调味料 :

素蚝油       1大匙

盐           少许

糖           少许

昆布粉       少许

香油         少许

作法 :

一 .新鲜毛豆仁洗净去皮, 用滚水川烫约2分钟捞起, 红辣椒切小丁.

二 .平底锅加油煸豆干丁成金黄色.

三 .炒锅入油放姜末爆香,放毛豆仁,豆干丁,加少许水,放调味料翻炒,约焖5分钟,起锅前洒红辣椒丁及淋香油.