莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。九月到了,意味着严寒的冬天也越来越近了,北方人会在秋天喝汤滋补身体。今天我就给大家带来一个好吃又有营养的汤菜吧!这道汤是我用排骨、豆腐搭配海带做成的一道非常易做又美味的家常汤,也是我家餐桌上经常会出现的一道汤,我会隔三差五做一次,让家人坚持喝它,营养全面,有肉有菜又有汤。每年的秋季时分,我指定要给家人做这道汤喝,雷打不动。
豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质,也是我们这一日三餐中最常见的食材,用它做汤克保证汤汁鲜嫩,同时也能提升营养价值。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用,也是我经常爱吃的海鲜类食材,味道鲜咸,搭配豆腐做汤也是绝配。排骨豆腐和海带煲汤是最妙的搭配,排骨中的油脂能让海带豆腐吸收,让汤水喝起来更清爽鲜美。明日秋分,一定要吃这个汤,只要简单几步就好,清热爽口鲜得很!现在我把这道美味的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着配方做起来。
排骨适量 / 海带1片
豆腐1块 / 葱一段 / 姜1块
加少许盐 / 胡椒粉 / 鸡精 / 1勺白醋
1、食材备好。
2、排骨冷水下锅, 加入几片姜,1勺料酒,焯几分钟去掉血水后捞出。
3、排骨冲洗干净。
4、豆腐冲洗切小块,海带切菱形块备用。
5、再把葱段姜块切片。
6、海带,排骨姜片葱片放锅里加适量清水,再加1勺白醋,大火烧开,改小火炖1半小时。
7、一个半小时以后倒入海带豆腐, 炖20分钟,加少许盐,胡椒粉,鸡精,撒入小葱碎即可。
8、汤汁鲜美的海带豆腐排骨汤就做好了,肉烂脱骨,海带滑烂,非常简单。
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