在广州觅食，就是一趟寻宝探险之旅
真正的美食，往往就是街头巷弄的苍蝇小馆
地道的美味，往往都没有华丽的包装
每个角落的食肆
都藏着十几年的人情故事
今日就话俾你知
乜叫食在广州啦
探寻广州真滋味，出发！
早茶文化，是广东人骄傲的饮食文化之一
"一盅两件"是老广不可或缺的日常
约上家人或是朋友，一份报纸
几笼点心，一壶清茶
谈笑间一上午的时间就过去了
如今的早茶文化也是变化极大
适应当代人的生活节奏，不仅可以从早吃到晚
各式各样中西合璧的点心也是让人眼花缭乱
想知道老广早茶吃什么？
↓
虾饺
晶莹剔透的外皮藏着鲜嫩多汁的内馅
一口咬下去，满嘴鲜香
色泽不仅诱人，味道也是一绝！
不愧是早茶届的TOP1
干蒸烧卖
如果说虾饺是早茶届的班长
那么干蒸绝对是妥妥的课代表
黄澄澄的面皮包裹着露出晶莹透白的肉馅
虾肉和猪肉完美融合在一起
头顶加上一点蟹籽做点缀
满嘴都是扎实的肉感，一口满足
肠粉
每一个在广州生活过的人，想必一定都吃过拉肠
一碟优秀的拉肠，由一个熟练把控火候的师傅
调配得当的米浆，新鲜的肉馅等等因素组成
总能从你吃到的那一刻清晰地感受到
所有的麻烦都是值得的！
艇仔粥
艇仔粥，一道在广州满大街都是的平民美食
普遍到什么程度？
无论你是在街边食肆小店
还是在白天鹅宾馆那样的五星级酒楼都可品尝到
鲜香绵软的粥底，扎实丰富的配料
吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾
蛋挞
当服务员捧着刚刚出炉的蛋挞送过来
空气里弥漫香甜的味道
绝对能勾起周围的人肚子里的馋虫
拿起你的蛋挞在众人羡慕的眼光中慢慢吃掉
对，慢慢的，因为蛋挞现点现做
即便他们加单起码也要等个十来分钟！
酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅
甜度绝不过火，且入口即化
一口下去，就被蛋奶的香气充满感官
啊，完美~
广州有句老话叫"无鸡不成宴"
不管是什么宴会，餐桌上必定会出现的就是鸡
所以前段时间有个热搜话题
#没有一只鸡能活着离开广东#
实锤靠谱！
都说广州人"鸡不择食"
其实并不是的，广州吃鸡可挑剔呢！
"吃鸡指南"拿好了↓
白切鸡
多一分太老，少一分不熟
入口能感受到皮爽肉滑
就连骨头都能做到滋滋入味
鸡皮滑溜溜的，好像吃皮冻一样
满足以上条件的，才是一只合格的白切鸡
沾上完美比例的姜葱汁
既能带出鸡的味道又很下饭！
文昌鸡
海南岛特产文昌鸡
用高汤烫得刚熟，放凉后去骨切块
然后用鸡肝和金华火腿搭配
再回蒸笼蒸熟，出炉时淋上芡汁
鲜嫩爽口，十分入味
酱油鸡
味道滑嫩酥脆，好吃到让人无法拒绝的酱油鸡
酱色浓郁，香气扑鼻
浸润过的鸡色泽鲜亮
切成块后连着爽脆的鸡皮一起吃
嫩滑香甜肉质鲜美
几口就下肚满足的舔嘴，连骨头都能啃出香味
吊烧鸡
秘制香料提前腌制好鸡肉
荔枝木炉火烧制，烧完后外皮和肉都有淡淡的甜香
烧完后外皮和肉都有淡淡的甜香
烤出来之后皮的脆度刚刚好
而且还将鸡肉烤出来的汁水紧紧锁住
鸡腿一撕，汁水爆出的感觉真的爽爆了
炭炉鸡煲
大排档，坐街边、树下
小方桌，炭炉，一次性碗筷
火气爆的老板老板娘
嗯，没错，这种地方才是广州人最爱的饭堂
你不信？
广州三十几度的大夏天一大群人身水身汗去排队等吃
新鲜的宰杀的清远鸡落煲
咕噜咕噜煮沸，鸡肉入口肥美，酱汁浓稠
趁鸡滑嫩时马上捞起食用
吃一口你就会明白
那一堆排队的人，在想什么
下午茶当然要试试正宗地道的广式糖水
超多款式的糖水绝对能实力劝退选择困难症
双皮奶
必点双皮奶，入口即溶的双皮奶香滑润口、甜而不腻
奶香四溢，口感就像布丁般嫩滑，让人唇齿留香
姜撞奶
之前刷屏全网的冲姜撞奶的视频还记得吗？
广东人：姜撞奶不都是这样的吗？有什么好神奇的？
这种感觉大概
跟北方朋友看到下雪天扑在雪地里的广州人差不多吧
不过，姜撞奶真的很好吃！
姜味很香，甜丝丝的，又夹杂着些许的微辣，口感爽滑
看起来完全不相关的两样东西
搭配起来却是美味得让人想转圈圈
龟苓膏
夏日炎炎，怎么能少得了滋阴清热的龟苓膏
煲仔饭没有仔，老婆饼没有老婆
但是龟苓膏，真的有龟！
龟苓膏的主要成分是龟板和土茯苓
具有解毒、除湿的药效
搭配糖浆、蜂蜜、炼乳等一起吃调和口味
把"药材"当成甜品吃
真不愧是广式吃货！
豆腐花
香滑豆腐花，味道正宗价格又亲民
舀起白白的豆花，淋下黄色的糖汁
几秒的功夫一碗豆花就端到你的面前
浓浓的豆香，让人顿感一丝清爽
广州这个地方很神奇
在保持了自己本土的美食，也能接纳各种外来的美食
在多年的传承发展下
逐渐形成了当今的饮食文化
闻名中外的"食在广州"
也许就是源于对美食的坚守和传统的继承
来广州，这些美食也要打卡哦！
↓
煲仔饭
瓦煲经过长年累月的火烹油浸，充满了油香和米香
从煮米到铺料，都在瓦煲里一气呵成
鲜味和香味也被完整保留起来
色泽金黄，一开盖就闻到浓郁的鲜香味
香、脆、薄的锅巴简直就是精华
挖一勺半焦的饭粒，上面铺上一片肉
一大口塞进嘴巴，饱足感满满~
红烧乳鸽
红烧乳鸽最大的特色是皮薄又脆、肉质嫩滑
每天现卤现烧，保证乳鸽的新鲜和口感！
乳鸽需要在多种药材的卤汁里先泡熟
轻轻一扯就能将表皮撕下来，肉质也会从表皮溢出
吃乳鸽请务必要解放双手，用手抓着吃才过瘾
挂炉烧鹅
皮脆、肉滑、汁多、入味、有点点油脂的完美烧鹅！
传统烧鹅色泽金红、味美可口
成菜腹含卤汁，滋味醇厚
伴上酸梅酱蘸食，更具风味
猪肚包鸡
采用多种滋补食材一起熬制出来的高汤
馥郁香浓，营养价值丰富
小抿一口，鲜味就透过雾气散开来
绵醇的汤底，配合着胡椒的辛辣
长时间的熬煮，鸡肉的鲜甜渗到高汤里
一口汤下来，全身都温暖了起来
菠萝咕噜肉
夏天食欲不振？
一道菠萝咕噜肉，保证你胃口大开！
清新解腻的菠萝果肉搭配浓稠的酱汁，别提有多诱人了
在金黄甜美的外表下，蕴藏着纤细柔弱的内心
咬一口，香脆酸甜，回味无穷
说到吃的，广州人谁都不服
即使是再挑剔的吃货
也会爱上广州美食
不如，你也来试试？
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