出品 | 山西省中医院
作者 | 山西省中医院内分泌科 高文莉
编辑 | 胡鑫
“对酒当歌，人生几何”，今天开心了喝点儿酒，不开心了也喝一点儿酒，喝酒成为了一种生活方式，成为了一种精神需求。中国有延绵千年不衰的酒文化，原因何在？因为古人有以酒代“久”、“有”、“寿”之内涵,不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯饮酒。2021年春节临近，因为疫情虽不能开心地外出旅游，但一家人欢聚一堂，举杯饮酒在所难免，好像不喝酒没有过节的氛围。近年来随着大家健康意识的提高，过量饮酒的人越来越少，那么，少量饮酒有益健康吗？
酒在体内的代谢过程
我们饮酒后，酒精大约有10-20%通过胃吸收，75-80%在小肠吸收。经胃肠吸收的酒精大部分(90%)通过肝脏代谢出去，其余的通过呼吸和尿液排出，大约各占5%。酒精在肝脏内代谢，首先由乙醇(酒精)在乙醇脱氢酶的作用下变为乙醛，乙醛再在乙醛脱氢酶的作用下转变为乙酸，最后转化为二氧化碳与水排出体外。脸红的人是身体内乙醛脱氢酶存在缺陷，乙醛不能转化成乙酸，体内乙醛堆积，乙醛能加速心跳频率，使血管扩张，所以看起来脸会红。而喝酒脸白的人是体内乙醇脱氢酶存在缺陷，乙醇不能转化成乙酸导致的。
葡萄酒、红酒与药酒
很多人说：健康的生活方式应该是戒烟限酒，少量饮酒有益健康，特别是饮葡萄酒、红酒、药酒等，因为富含酚化物、鞣酸、多种维生素等，有舒张血管、抗动脉硬化、抗氧化、抗衰老等作用，所以少量饮酒有预防冠心病、脑梗的作用。这种观点网上随便一搜都有一堆。也有许多研究表明：少量饮酒确实可以对冠心病、脑卒中等有一定的保护作用，但实验发现：“没有量，便没有效”，想要达到有效浓度的预防疾病的量几乎是不可能的。也就是说，想要达到疏通血管、抗氧化等疗效，必须大量饮用，这样一来，肝脏等器官遭受的巨大损害将更为严重。结论是：少量饮酒这些保护作用在与所有的健康风险相比较之后被完全抵消。
健康人生，远离饮酒
世界卫生组织早在2012年就把酒精定义为“一类致癌物”。“一类致癌物”的意思是：1.有明确证据证明酒精能导致人类癌症；2.不存在安全剂量。如果我们实在避免不了饮酒，那么请大家要做到不拼酒，少劝酒，能少喝就少喝。《中国居民膳食指南》建议，成年男性1天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性则不超过15克，这不是推荐大家喝酒，而是针对有喝酒习惯的朋友。少量喝酒并不有助于健康，所以说，饮酒最健康的量就是零！
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