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审稿专家 | 北京大学肿瘤医院营养科副主任医师 彭智
编辑 | 医拉罐、医梨沙白
但真的有食物抗癌吗？今天研究说防癌、明天实验说抗癌，到底是真是假，如何分辨，今天我们就来看一看～
美国癌症研究院曾把食物防癌的证据分为3大类，分别代表不同的证据力度：
基于这种证据分类，其官网推荐了一些常见食物。每天把它们组合着吃，就很可能起到让癌症远离你：
No.1苹 果
苹果含有膳食纤维、维生素、多酚类与抗炎抗氧化物质，可创造降低患癌风险的内环境。
苹果中可能抗癌的物质：
No.2大 蒜
大蒜是葱属类植物，含有异硫氰酸盐类物质，是常见抗氧化剂，具有一定抗癌能力。
大蒜中可能抗癌物质：
No.3 西兰花
西兰花等十字花科蔬菜防癌经常被讨论，并有多项研究和实验得出了一些积极的结论。
西兰花中可能抗癌的物质：
No.4 咖 啡
咖啡以前曾经还被认为致癌，但后被移出了可能致癌物清单，并认为其有一定抗癌潜力。
咖啡中可能抗癌的物质：
No.5 蓝 莓
蓝莓、蔓越莓、草莓等浆果可以改善大脑，眼睛和心脏健康，并降低患癌症的风险。
蓝莓中可能抗癌的物质：
No.6 胡萝卜
胡萝卜的抗癌潜力来自胡萝卜素、类胡萝卜素和酚类等抗氧化物质。
胡萝卜中可能抗癌的物质：
No.7 大 豆
大豆及其类制品（豆腐、豆浆、豆奶等）含有丰富植物蛋白、膳食纤维和一定的不饱和脂肪酸。
大豆中可能抗癌的物质：
No.8 全谷物
全谷物富含膳食纤维、B族维生素。有不少研究显示出了它可能防癌功效。
全谷物中可能抗癌的物质：
当然，美国癌症研究院推荐的抗癌食物算上以上八类，共有26种，给大家列出来，就不在这一一赘述了。
但大家应该不难看出，其实没有什么食物是有“有力”的抗癌、防癌证据的。都只是一些抗癌的可能性。也不会有单吃一种食物就可以防癌的。
但这些可能性，足以指导我们改变饮食习惯，把这多种食物均衡地搭配，换着种类天天吃，定会给我们的健康带来益处～
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