劲爆鸡米花 @糖小饼
材料
鸡胸肉，蒜，黑胡椒，辣椒油，料酒，酱油，糖，盐，鸡蛋1只，面粉，盐，水
步骤
1，鸡胸肉洗净，切成1CM见方的小块，加入蒜末，黑胡椒，辣椒油，料酒，酱油，糖，盐，搅拌均匀。腌制半个小时
加入配料腌制鸡胸肉半小时
2，鸡蛋1只，面粉，盐，水调成酸奶状的面糊，腌好的鸡块裹上一层干淀粉
调制面糊，腌好的鸡块裹上一层干淀粉
3，然后在面糊里蘸一下
然后在面糊里蘸一下
4，放入烧热的油锅中半煎半炸
放入烧热的油锅中半煎半炸
5，两面金黄后捞出沥油即可，注意查看鸡肉是否熟，否则需要复炸。
两面金黄后捞出沥油即可
炸春卷 @傲即是女人的成本
材料
春卷皮6张，肉适量，大葱半截，韭菜1把，姜1颗，白菜适量，面粉适量，生抽适量，盐适量，油适量
步骤
1，准备好的春卷皮。
春卷皮
2，准备好的肉。
猪肉
3，准备好的韭菜和大葱，姜。
韭菜和大葱，姜
4，把肉剁成末。
肉剁成末
5，大葱，姜剁成末。
姜剁成末
6，白菜以剁好了，韭菜，大葱，姜馅都准备好后，再加适量盐。
配菜加适量盐
7，加适量生抽。
加适量生抽
8，加猪肉把馅都搅拌好了。
搅拌好馅料
9，把卷皮摆好如果太干，撒点面粉，挑一点陷放进去，用筷子把陷擀成长方形。
用筷子把陷擀成长方形
10，把下面卷起来在对折。
把下面卷起来在对折
11，再往上卷。
往上卷
12，卷好了用一点水把边粘好。
用一点水把边粘好
13，都像这样全部包好了。
像这样全部包好了
14，锅里放适量油。
锅里放适量油
15，油热了把包好的春卷放进去炸。
油热了把包好的春卷放进去炸
16，再翻面。
翻面
17，炸成这样子两面金黄就可以了。
炸至两面金黄即可
18，好了盛出装盘。
完成
炸小鱼 @babu
材料
小白条鱼500克，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，料酒2勺，淀粉大约5-7勺，油适量
步骤
1，鱼加入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，抓匀腌制
鱼加入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，抓匀腌制
2，放淀粉拌匀，不用太多，一层薄薄的就行
放少量淀粉拌匀
3，锅中加油，冒小泡小火将鱼放入锅中，等待一会用筷子轻推鱼防止粘连
锅中加油，冒小泡小火将鱼放入锅中，防止粘锅
4，香酥可口的小鱼就炸好了！
完成
孜然他土豆塔 @ 惠呼吸的痛
材料
土豆2个，盐适量，孜然粉适量，孜然粒适量
步骤
1，土豆两个洗净去皮；（尽量挑长条状的土豆）
土豆两个洗净去皮
2，然后将土豆四周切去，修成正方形的条状；
土豆四周切去，修成正方形的条状
3，取一双不用的筷子，放在土豆块两边对齐，然后在上面切均匀的斜刀；（借用筷子辅助，土豆就不会切断了）
借用筷子，在上面切均匀的斜刀
4，斜刀切完后，上下翻个面，再在土豆块上切直刀；（直刀图忘拍了，下图有参照哈）
上下翻个面，在土豆块上切直刀
5，切完后拉开就是这种形状了；（其实就是蓑衣黄瓜的切法）
拉开就是这种形状了
6，切好后，用竹签从中心部分穿过，然后把它稍微拉展开；
用竹签从中心部分穿过，拉展开
7，放入清水中漂洗几次，洗去多余淀粉；
放入清水中漂洗几次，洗去多余淀粉
8，然后用厨房纸巾把它吸干水；
用厨房纸巾把它吸干水
9，锅中倒入适量油，烧至五六成热时，放入土豆塔小火慢炸，中途用筷子适时的翻面；
锅中倒入适量油，烧至五六成热时，放入土豆塔小火慢炸
10，炸至金黄焦脆时立即起锅装盘；
炸至金黄焦脆时立即起锅装盘
11，立马趁热洒上一点点盐和适量孜然粉、孜然粒就可以开吃啦！（喜欢吃辣的，可以刷点辣椒油）
洒上一点点盐和适量孜然粉、孜然粒
12，成品！忍不住立马开吃咯！
完成
13，美拍！
孜然土豆塔
1.土豆尽量挑长条状，这样切花刀更美观。2.口味依个人喜好选择，除了孜然味，挤上番茄酱一样美味好吃。
炸薯条 @小妞001
材料
土豆一个，盐一点点，番茄酱适量，油适量
步骤
1，土豆去皮，洗净
土豆去皮，洗净
2，切成条
切成条
3，用冷水冲洗，浸泡3分钟
冷水冲洗，浸泡3分钟
4，准备番茄酱
番茄酱
5，把薯条放锅里煮一下
把薯条放锅里煮一下
6，小火煮3分钟左右
小火煮3分钟左右
7，煮熟，沥干水分，盛出
煮熟，沥干水分，盛出
8，装盘
装盘
9，放入冰箱里冷冻
放入冰箱里冷冻
10，直到冻硬
直到冻硬
11，锅里热油
锅里热油
12，把薯条直接放进去炸
薯条直接放进去炸
13，炸至金黄
炸至金黄
14，如图状态，即可控油捞出
金黄即可控油捞出
15，表面撒点盐
撒点盐
16，倒点番茄酱，味道和外面卖的一样哦
完成，倒点番茄酱
薯条放冰箱里冷冻至少要20分钟以上，冻硬以后不需要化冻，就直接炸，炸制的时候要小火
脆皮炸鲜奶 @孩妈妮妮
材料
纯牛奶250克，玉米淀粉30克，黄油15克，细砂糖20克，炼乳15克，鸡蛋1个，低粉15克，泡打粉3克，清水80克
步骤
1，将蛋黄和蛋清分开备用
将蛋黄和蛋清分开备用
2，容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化
将细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化
3，小锅里加入黄油，小火煮融
小锅里加入黄油，小火煮融
4，倒入牛奶糊，边倒边搅
倒入牛奶糊，边倒边搅
5，煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）
煮至浓稠状态
6，加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉
加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉
7，容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上
将奶糕倒入保鲜膜容器里，抹平冰箱冷藏一小时以上
8，奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
9，低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）
低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊
10，奶糕先放进脆浆面糊里挂浆
奶糕先放进脆浆面糊里挂浆
11，然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）
裹上面包糠
12，依次做完全部
依次做完全部
13，锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄
油烧至六成热，奶块逐个放进去炸到表面金黄
14，捞出控油即可食用
捞出控油即可食用
15，嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢
完成
16，皮酥心软
脆皮炸鲜奶
1：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。 2：如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。 3：奶糕冷藏的时间尽量长一些，这样成型比较紧固一些，便于后期的制作。 4：调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄。
油炸物虽然好吃，但容易上火，记得适当食用
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