详图细解：西红柿炒蛋的做法

“多么普通的一道菜啊！老公爱吃这道菜，也是我家上桌率最高的菜之一，在不知道炒什么菜、不知道该吃点儿啥的时候，只要有这道菜就一切ok！别看简单、普通，浇在米饭上、浇在面条上，都是一等一的美食。”

用料

西红柿炒蛋的做法

1.注意主要材料的比例

2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿

3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡

4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末

5.准备好番茄酱

6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用

7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄

8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀

9.下入番茄酱，翻炒均匀

10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

11.加入蒜末，翻炒均匀

12.关火，加入适量盐

13.加入另一半葱花

14.翻炒均匀，即可

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