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2014.06.24
1.牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟
2.另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味
3.把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉
4.放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美
5.再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)
6.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可
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