《厨艺小秘诀》之猪大肠虽属廉价食物，却可作食疗

    猪大肠的价钱甚廉，购买时要选择肠壁较肥厚，新鲜色白而无异味的。猪肠虽廉价，却可作食疗之用。“猪肠督”是近肛门部分的直肠，可用来治大便出血。猪粉肠呈粉色，可治胃病。不过往往有许多寄生虫，处理时要用去衣的大颗蒜头通多次才干净。除了猪大肠、粉肠外，还有猪生肠。猪生肠，可以用来治疗产妇受风寒、胀气等不适。