绿豆丝瓜护肝汤的材料：
绿豆、
丝瓜、
猪肝、枸杞、鸡蛋、水淀粉、料酒、姜，胡椒粉、香菜、精盐，香油、
绿豆丝瓜护肝汤的做法：
1、猪肝洗净切薄片，
2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将
绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5、
丝瓜刮皮、洗净，
6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7、将
绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入
绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入
丝瓜、姜片，
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
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