炝三色银芽
原料绿豆芽300克，绿青椒2只，水发冬菇50克，味精1.2克，精盐3.5克，花椒油10克，香油3克，鲜姜5克。
炝三色银芽的做法
1、将绿豆芽用清水投洗干净，沥去水；青椒去蒂，洗净，切成细丝；冬菇、鲜姜也切成细丝。
2、将豆芽放入沸水锅中焯至断生捞出，再放入清水中投凉，挤去水分。
3、锅内放入花椒油烧热，将青椒丝和冬瓜丝放入轻轻地煸炒几下取出，凉后与豆芽放在一起，加上味精、精盐、香油、姜丝，拌匀即可。
美食特色
色泽白、绿、黑，口味咸、鲜、麻，质地爽、脆、嫩。
美食城网站小提示
鸡肉与绿豆芽相宜:可以降低心血管疾病及高血压病的发病率
