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【详图细解】蛋炒饭的做法

先一起来学学这个盘饰的做法吧!

1.西红柿对切,然后先切掉比较大的一块,约1.5厘米宽

2.将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成

3.找个大点的圆盘,自盘子上方一半处开始,将西红柿片码入,一开始的地方围一个半圆型,慢慢下划,西红柿片也可以横着放置

4.左右两边,都是如此放置

5.黄瓜切片,(这些是我码完之后剩余的残片了)依此码在西红柿片的内侧

6.剩余的那个大点的西红柿片,用刀子将果肉和果皮部分分离,果皮带少许肉肉,将其放在上放,形成一个兔子耳朵似的形状

准备:

1.大虾去皮。开背,挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉,稍微腌渍

2.胡萝卜切丁、黄瓜切丁

3.蒜切末

4.鸡蛋打散

5.米饭如果结块,先弄散

蛋炒饭的做法:

6.平底锅烧热,倒入油,将鸡蛋液打散,倒入锅内,用铲子快速搅动,凝固成为淡黄色小块,即刻盛出

7.炒锅烧热,倒入橄榄油,烧热,放入蒜末,爆香

8.加入白果和胡萝卜丁,煸炒

9.加入腌渍的虾,煸炒

10.加入弄散的米饭

11.加入鸡蛋

12.出锅前加入黄瓜丁

13.加入盐

14.加入胡椒粉调味

15.可以淋入少许香油调味

 

       吃完了炒饭,淋上蜂蜜,就可以吃一盘蜂蜜西红柿喽!顺带补充维生素!

烹饪技巧

1、虾去皮,开背,挑去虾线,用绍酒、少许胡椒粉腌渍,可去腥。

2、白果营养价值极高,但是不易多吃,少放几粒即可。

3、米饭如果结块,最好提前弄散,炒的时候省事。

菜品特色

       尝试了某天学来的一个爱心盘饰,用黄瓜片和番茄片组合而成!做法简单,但是装饰菜肴却亮眼的很!来了客人,要是你端上这么一盘菜,估计会给客人留下很深刻的印象吧?酒店大师级别的,也就如此了

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