【强身润脏汤】补身汤

补身汤

操作时间：45分钟

原料：熟狗肉400克，芝麻15克，香菜段10克，鸡蛋1个。

调料：大葱10克，胡椒粉少许，芥末酱、韭菜花各1小碟，辣椒粉、酱油各2小匙，鲜汤750克，植物油100克。

补身汤的做法

1、鸡蛋磕入大碗中抽打均匀；大葱择洗干净，切成细丝。

2、锅中加入植物油烧热，放入辣椒粉用小火略炒出香味，盛入碗中晾凉后成香辣油。

3、净锅置火上烧热，放入芝麻炒至变色、鼓起时，出锅晾凉。

4、熟狗肉撕成细丝，放入大碗中，加入少许胡椒粉、熟芝麻、葱丝、酱油拌匀入味。

5、净锅置火上，加入鲜汤烧沸，放入狗肉丝稍煮一下，再淋入调好的香辣油，转小火续煮一下。

6、然后撒上香菜段，淋上打散的鸡蛋液煮至凝固，出锅盛入汤碗中，随带芥末酱、韭菜花一起上桌即可。

此汤特色：鲜咸香辣